Các loại gỏi cá đặc sản trên khắp vùng miền tại Việt Nam

0
77

Gỏi cá là món ăn đặc sản từ rất nhiều vùng miền của nước ta, mỗi một vùng miền lại có một món gỏi cá mang hương vị khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ là một số món gỏi cá đặc sản nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua.

Gỏi cá trích Phú Quốc

Gỏi cá trích là một món ăn đặc sản mà các thực khách khi đến với Phúc Quốc đều bị “cảm nắng” bởi hương vị của món ăn này ngay lần đầu thưởng thức. Cũng giống như những loại gỏi khác, gỏi cá trích khi ăn được thái lát mỏng để cuốn. Nhưng đồ ăn kèm được vùng miền này sử dụng lại khác biệt. Ba nguyên liệu không thể bỏ qua đó là rau sống, bánh tráng và dừa khô. Nước chấm gỏi được làm từ tỏi, đậu phộng rang, ớt, nước mắm Phú Quốc tạo nên một hương vị đặc biệt quyến rũ cho món gỏi.

Đến Phú Quốc bạn sẽ không thể không thưởng thức một chút rượu sim nồng nàn cùng món gỏi cá. Rượu sim vừa thơm, ngọt vừa cay nồng ăn kèm với món gỏi cá tươi sống rất tốt cho tiêu hóa và tạo nên sự hưng phấn, ấm áp bên những người thân, bạn bè.

Gỏi cá nhái Phú Yên

Cũng là một loại cá sống ở vùng nước mặn có thịt chắc và dai, khi ăn có mùi thơm ngọt. Cá nhái Phú Yên khi được chọn làm gỏi cá cho khoảng 5 người ăn là loại cá có cân nặng từ 1 đến 2 kg và phải luôn được giữ lạnh bằng cách ngâm đá.

Gỏi cá nhái ăn ngon hơn khi ăn kèm cùng các loại rau như ngò gai, tía tô, ngò thơm. Một số nguyên liệu để cuốn gỏi không thể thiếu là hành tây thái nhỏ, lạc rang, xoài, khế, bánh tráng nướng, ớt, tỏi, chanh, đường, nước mắn,….Để chế biến được một bữa gói cả nhái chính hiệu thì chắc chắn bạn phải đến Phú Yên một lần để thưởng thức.

Gỏi cá nhệch Ninh Bình

Huyện Kim Sơn của tỉnh Ninh bình không chỉ nổi tiếng đặc sản rượu Kim sơn mà còn một loại món ăn mà ta không thể bỏ qua chính là món gỏi cá nhệch. Gỏi cá nhệch ở kim sơn được coi là ngon nhất tại Ninh Bình.

Gỏi cá nhệch sử dụng đồ ăn kèm là dấm chế biến từ xương cá dã nhuyễn cùng gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu và sả băm nhỏ. Còn nước chấm gỏi là nước mắn, tỏi, ớt, gừng tươi, mì chính, hạt tiêu.

Gỏi cá mè 

Gỏi cá mè Hà Nội là món ăn mà chắc chắn người thưởng thức sẽ bị quyến rũ ngay từ lần đầu tiên. Thịt cá mè được làm từ loại cá mè ừ 8 lạng đến 1 cân, món gỏi cá mè chỉ dùng loại thịt hai bên thăn cá để làm. Mặc dù cá mè là một loại cá có mùi tanh nhưng khi được khử bằng gừng và rượu thì cá đã hết hoàn toàn mùi, khi ăn không hề có cảm giác tanh.

Quan trọng nhất món gỏi cá mè có thành công hay không là do nước chấm gỏi. Nước chấm gỏi cá mè rất phức tạp không phải ai cũng có thể làm được. Nước chấm gỏi cá được làm từ thịt cá chép, ướp cùng giềng, nghệ tiêu, hành,….đun nhỏ lửa. Thịt cá chép khi đun chín được đánh tơi và trộn cùng gia vị đã pha bên trên. Gỏi cá mè ăn kèm với rất nhiều loại lá như lá ngò tàu, lá ổi, lá diếp cá, lá mơ, quả sung,…

Hiện nay món gỏi cá mè đang có mặt tại nhà hàng Quán Họ Hứa, một địa điểm ăn uống Hà Nội với những món ăn dân dã. Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá chính hiệu, đúng mùi đúng vị và thơm ngon hấp dẫn.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here