Các món gỏi ngon nhất mà dễ làm tại nhà

0
63

Các món gỏi ngon là món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn, có sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu, với sự gia giảm phù hợp của các loại gia vị để tạo ra món ăn đặc biệt, vừa làm món khai vị, vừa là món ăn chống ngán đặc biệt được yêu thích trong mùa hè. Bài viết dưới đây giới thiệu các món gỏi ngon mà cách làm đơn giản nhất để đãi tiệc gia đình!

Xin chia sẻ cho bạn công thức làm những món gỏi ngon dễ làm để bạn tha hồ trổ tài, thay đổi thực đơn gia đình mỗi ngày để chiêu đãi người thân và bạn bè mà không phải tốn thời gian.

Các món gỏi ngon sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm đa dạng và nhiều hương vị.

Gỏi măng chua tôm thịt

Món gỏi măng tôm thịt chua chua ngọt ngọt khá lạ miệng cùng cách làm đơn giản được chọn lựa làm món ăn khai vị cũng như chống ngán rất hợp. Theo dõi cách làm gỏi măng tôm thịt chi tiết dưới đây nhé.

Các nguyên liệu cần có

– Măng nứa tươi

– Thịt ba chỉ

– Tôm sú hoặc tôm đồng loại to

– Lạc, vừng rang chín, giã dập

– Chanh, tỏi ớt, đường, lá chanh, rau mùi, tía tô, mùi tàu.

– Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng ăn kèm

Cách làm gỏi măng chua tôm thịt

– Măng nứa tươi mua tại chợ hoặc siêu thị (chọn loại măng đã luộc chín)

–Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ đầu và chỉ đen. Thịt ba chỉ luộc chín cho vào ngâm với nước lạnh, sau đó thái lát mỏng.

– Lạc rang chín vàng, xát vỏ rồi giã dập. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhỏ.

– Pha nước mắm chua ngọt: 2 thìa nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa chanh, 1 thìa ớt. tỏi băm.

– Đem ½ hỗn hợp nước mắm trên trộn với thịt ba chỉ, tôm để khoảng 10 phút cho ngấm. Cho tôm thịt và măng vào âu, trộn cùng rau thơm, lạc rang, lá chanh rồi rưới phần nước mắm trộn đều, nêm nếm sao cho vừa miệng là được. Món gỏi măng tôm thịt có thể thưởng thức cùng bánh tráng hoặc bánh phồng tôm rất ngon nhé.

Gỏi cuốn tôm thịt

Theo trang du lịch của hãng tin CNN (Mĩ) năm 2011, gỏi cuốn có mặt trong  “50 món ăn ngon nhất thế giới” ). Đặc biệt, món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm, phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người trong gia đình, vừa dùng làm món khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ kết hợp với nhiều rau nên không sợ tăng cân đâu nhé.

Nguyên liệu:

– 500g Tôm (có thể dùng tôm sú hoặc tôm đồng loại to)

-500g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)

– 1 xấp bánh tráng

– 500g bún tươi

– Tương hột xay

– Xà-lách, rau mùi, hành lá,

– Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

Cách làm:

Bước 1: Rau sống rửa sạch, để ráo nước

Bước 2: Chuẩn bị tôm:

Tôm rửa sạch, tẩm ướp muối, đường, rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.

Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

 Bước 3: Chuẩn bị thịt:

Thịt rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, cho thịt vào luộc chín tới, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng, giòn.Thái thịt thành lát mỏng.

Bước 4: Chuẩn bị cuốn (có thể bày từng nguyên liệu ra đĩa, xếp lên mâm để mọi người vừa ăn vừa cuốn hoặc cuốn sẵn)

Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hành trê cùng (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay. Dọn gỏi cuốn tôm thịt với nước chấm chua ngọt, rắc thêm đậu phộng và thưởng thức.

Bước 5: Nước chấm chua ngọt: nước mắm 1 thìa; đường 1 thìa; nước cốt chanh ½ thìa, thêm tỏi ớt băm nhỏ.

Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.

Gỏi cá mè

Nhằm góp phần giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều các món gỏi ngon khác nhau, xin giới thiệu đến bạn món gỏi cá mè lạ miệng mà cực ngon nhé. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách làm món gỏi cá mè ngon đúng điệu một cách chi tiết nhất.

Nguyên liệu

1.Cá mè to: 1 con (Khoảng 4 – 5kg) Để cách làm gỏi cá mè ngon, hấp dẫn bạn cần phải chọn cá còn tươi sống, khỏe mạnh nhé.

2.Cá chép đực: 1 con (Khoảng 0,5kg)

3.Riềng, nghệ, hành khô

4.Cà chua: 1 quả to

5.Thính, rượu trắng, lạc nhân

6.Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay

Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả

Sơ chế nguyên liệu

Cá mè làm sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.

  • Cá chép làm sạch, rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ.
  • Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nát.
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Rau ăn kèm rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng
  • Thính cho ra bát để riêng.

Tiến hành thực hiện

Bước 1: Bạn đem cá mè cho vào bát + 3 thìa rượu trắng + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi xóc đều lên và ướp chừng 40 phút để cách làm gỏi cá mè đậm vị, hấp dẫn hơn nhé.

Bước 2: Sau đó, vớt cá ra rổ cho ráo bớt nước rồi đem  cá trộn đều với thính sao cho bột thính bám phủ kín lên bề mặt cá là được.

Bước 3: Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín rồi đem xoa vỏ, giã dập

Bước 4:Làm nước chấm

– Cá chép cho vào nồi nhỏ + riềng + nghệ + cà chua + hành băm nhỏ + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu (có  thể cho thêm 1/3 bát con nước xuống đáy nồi rồi đun cá tới khi nào cá chép chín mềm thìa tắt bếp)

– Khi cá chép chín, tách lấy thịt cá đem xay nhỏ. Sau đó cho thịt cá xay vào nồi + nước đun cá + lạc giã dập rồi đảo đều, đun nhỏ lửa tới khi nào hỗn hợp sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

bước 5: Cuối cùng, xếp cá ướp thính lên đĩa, bên cạnh bát nước chấm và các loại rau sống rồi thưởng thức thôi nào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi cá mè thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi đấy, thật đơn giản phải không nào.

Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị mà vẫn muốn thưởng thức các món gỏi ngon nhất ngay tại Hà Nội, hãy đưa bạn bè và người thân đến Nhà hàng Quán Họ Hứa, tại địa chỉ 18 LK23, Khu đô thị Văn Khê, Hà Đông, Hà Nội. Chắc chắn, bạn sẽ được tận hưởng những hương vị độc đáo và tuyệt vời nhất của nhà hàng.

>>> Tìm hiểu thêm: các món nhậu với rượu tại nhà hàng Quán Họ Hứa 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here