Gỏi cá hồi là món ăn đậm chất dinh dưỡng thường được các bà nội trợ và các bạn trẻ yêu thích đặc biệt mà dân nhậu. Những món ăn ngon được chế biến từ cá hồi đều là món ăn cao cấp thường được chế biến từ các nhà hàng sang trọng.

Chính vì vậy, Hôm nay nhà hàng Quán Họ Hứa khu vực Hà Đông – Hà Nội sẽ giới thiệu và chia sẻ cho bạn cách làm gỏi cá hồi cuốn rau sống ngon bổ dưỡng đậm chất miền Bắc này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Đây là loại thực phẩm dễ chế biến và rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều loại vitamin và chất khoáng giúp phòng chống các bệnh về da, tim mạch…Nhắc đến món ăn ngon từ cá hồi thì không thể bỏ qua món gỏi cá hồi.

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

Nguyên liệu:

Để làm được món gỏi cá hồi sống cuốn rau bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

  • Cá hồi tươi 400g
  • Hành khô 1 củ,
  • Hành lá
  • Nước tương 3 thìa
  • Dầu vừng 1 thìa cafe
  • Vừng rang 15g
  • Xà lách, dưa leo, cà rốt, bơ
  • Tiêu, ớt bột, tỏi xay, bánh đa cuốn

Sơ chế nguyên liệu:

Cá hồi rửa sạch rồi lấy khăn giấy thấm khô hết nước còn dính trên cá, thái khúc vuông nhỏ cho vào 1 cái hộp nhựa và đậy kín nắp hộp, rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

Xà lách rửa cho thật sạch, để cho ráo nước rồi cắt thành những đoạn dài. Dưa leo, cà rốt, bơ rửa sạch gọt vỏ rồi cũng cắt sợi để cuốn gỏi.

Hành củ thái mỏng, hành lá thì cắt bỏ rễ rửa cho thật sạch sau đó xắt nhỏ.

Gỏi cá hồi có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao
Gỏi cá hồi có hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao

>>> Xem ngay: 10 nguyên liệu cần phải có cho món “gỏi cá hồi” thơm ngon đúng điệu

Thực hiện làm món gỏi cá hồi cuốn rau sống:

Chuẩn bị một bát tô lớn, bỏ hành lá và hành khô vào, thêm tiếp 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước tương đậu nành, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa vừng rang. Trộn đều tất cả. Lấy cá hồi từ ngăn mát ra cho vào tô và đảo nhẹ, ướp trong khoảng 20 phút.

Trong thời gian chờ ướp cá lấy cà rốt, bơ, dưa chuột, xà lách đã cắt sẵn, cùng bánh đa cuốn ra để chuẩn bị làm gỏi cá hồi.

Sau khi đã ướp đủ thời gian cho thịt cá hồi, ta nhúng bánh đa cuốn qua nước sạch rồi đặt cá hồi và các nguyên liệu rau củ lên trên. Cuốn khéo léo thành những cuốn vừa ăn và bày lên đĩa.

Vậy là ta đã hoàn thành hết công đoạn cho cách làm gỏi cá hồi cuốn thơm ngon bổ dưỡng rồi. Cách ăn gỏi cá hồi khá đơn giản, bởi ở công thức này thì ta đã cuộn hết các nguyên liệu vào trong miếng cuốn, ta chỉ việc chấm cuốn gỏi với nước tương đậu nành trộn với một chút mùi tạt. Hương vị ngọt thanh tự nhiên của cá, vị mát của rau và vị cay cay của mù tạt sẽ khiến bạn ngất ngây.

Gỏi cá hồi – Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ thiên nhiên

Nằm trong nhóm các thực phẩm giàu dinh dưỡng, cá hồi mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Nguồn dinh dưỡng giàu omega 3

Trong cá hồi có chưa rất nhiều omega 3. Trong 100g cá hồi có 2,3g axit béo omega 3. Axit béo omega 3 có tác dụng giảm viêm, hạ huyết áp và phòng chống một số bệnh khác.

Tăng cường trao đổi chất

Omega 3, vitamin D và selen có trong món gỏi cá hồi có tác dụng kiểm soát lượng insulin, giúp tạo thuận lợi cho sự hấp thu đường và việc hạ thấp mức đường huyết.

Cải thiện hệ tim mạch

A xít béo Omega-3 trong cá hồi giúp giảm cholesterol, duy trì tính linh hoạt của động mạch, tĩnh mạch và tăng cường cơ tim. Nó cũng giúp giảm huyết áp bằng cách giảm mức cholesterol và ngăn ngừa cứng thành động mạch.

Cải thiện não và thần kinh

Hàm lượng a xít béo Omega-3 trong cá hồi làm tăng tính hiệu quả của chức năng não, cải thiện trí nhớ và cũng giúp cơ thể hoạt động bình thường. Những a xít béo cùng với các chất dinh dưỡng khác bảo vệ hệ thần kinh khỏi những thiệt hại liên quan đến lão hóa và hoạt động như một thuốc chống trầm cảm làm giãn não.

Tăng cường sức khỏe mắt

Cá hồi có chứa các a xít amin giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, khô võng mạc, mất thị lực và mệt mỏi mắt. Những người ăn cá hồi thường xuyên được cho là có thị lực tốt hơn so với những người không ăn. Hãy ăn món gỏi cá hồi để giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh.

gỏi cá hồi sống

Tốt cho xương khớp

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn thường xuyên cá hồi có thể giúp ngăn ngừa loãng xương. Phụ nữ có lượng a xít béo Omega-3 trong máu cao hơn, có ít nguy cơ gãy xương hông. Cá hồi là một thực phẩm chống viêm tự nhiên và ăn nó mỗi ngày sẽ giúp giữ cho xương mạnh mẽ.

Cung cấp kali

Cá hồi có hàm lượng kali cao, cung cấp khoảng 18% cầu lượng kali. Bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng cá hồi chứa nhiều kali hơn chuối. Nó giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột qụy. Bạn có thể bình thường hóa mức huyết áp bằng cách tăng lượng cá hồi ăn hằng ngày.

Với những lợi ích trên thì việc thường xuyên ăn gỏi cá hồi quả thực là một điều vô cùng tuyệt vời phải không ạ. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn hàng ngày bằng các món ăn bổ dưỡng để góp phần vào việc cải thiện và nâng cao sức khỏe của bạn cũng như những người mà bạn yêu thương nhé.

>>> Xem thêm: Nên ăn kèm loại rau gì với gỏi cá hồi?

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here