Cách làm gỏi cá mè và nước chấm ngon độc đáo

0
40

Cách làm gỏi cá mè ngon, chuẩn vị mà không phải ai cũng biết. Hôm nay nhà hàng Quán Họ Hứa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm nước chấm gỏi cá mè hấp dẫn cùng món gỏi cá mè siêu ngon cho dân nhậu nha.

>> Các món gỏi ngon dễ làm

Gỏi cá mè là món ăn đặc sản của vùng Hiệp Hòa – Bắc Giang, món ăn này khiến cho các thực khách khi đến nơi đây đều bị quyến rũ ngay từ lần đầu tiên. Gỏi cá mè rất dân dã và đạm bạc, tuy nhiên để chế biến món ăn này lại không phải điều đơn giản, chỉ có những người dân chính gốc Hiệp Hòa mới có công thức chế biến chuẩn vị.

Nếu bạn muốn thưởng thức món gỏi cá mè tại Hà Nội, hãy đến ngay với nhà hàng Quán Họ Hứa. Hoặc cũng có thể tham khảo cách chế biến để phục vụ gia đình mình.

cách làm gỏi cá mè ngon

Cách làm gỏi cá mè ngon, chuẩn vị

Để chế biến món gỏi cá mè, đầu tiên bạn phải biết cách lựa chọn loại cá tươi sống, thịt chắc. Cá được lọc xương, da và ướp cùng rượu, rềng để giảm độ tanh, sau đó dùng giấy thấm cuốn lại để cá khô và sạch hơn. Thái gỏi cá cũng vô cùng quan trọng, cần đến sự tỉ mỉ và khéo léo để tạo ra những lớp cá mỏng, to bản.

Gỏi cá mè ăn kèm với rất nhiều loại rau khác nhau như: lá sung, đinh lăng, mơ, cúc tần, tía tô, lá lốt, xương sông,…các loại củ quả như khế chua, tỏi, ớt, chuối xanh,…bạn cần chuẩn bị đầu đủ các loại lá để món ăn dậy mùi hấp dẫn. Lá sau khi hái rửa sạch, để khô, sử dụng để quấn gỏi ăn kèm.

Quan trọng bậc nhất trong cách làm gỏi cá mè đó là khâu chế biến nước chấm gỏi. Nước chấm gỏi hay còn gọi là hạt, chính là yếu tố quyết định đến việc món ăn của bạn có hấp dẫn người thưởng thức hay không. Cách làm nước chấm gỏi cá mè vô cùng công phu với nguyên liệu chính là đầu cá và gan cá, trứng, thịt ba chỉ, tỏi khô, hành, mắm, mẻ, mì chính, muối, đường, ớt, hạt tiêu,….

Đầu tiên, bạn băm nhỏ đầu và gan cá cùng thịt ba chỉ, sau đó ướp cùng mẻ và những gia vị kể trên. Cho dầu ăn vào xoong đun sôi và phi thơm hành tỏi, bỏ hỗn hợp đã trộn ở trên vào xào và cho thêm ít nước. Đun trong khoảng thời gian 20 phút, cho trứng vịt đã được khuấy đều vào, nêm muối và bột canh vừa ăn.

Hoàn thành nước chấm gỏi là bạn đã thực hiện chế biến xong món gỏi cá mè. Khi thưởng thức người ta thường cuốn các loại lá lại thành hình nón, cho cá mè vào và chan nước chấm lên trên.f Bởi có rất nhiều loại lá ăn kèm khác nhau nên bạn có thể lựa chọn cho mình được những loại lá hợp vị.

Trên đây là cách làm gỏi cá mè, mong rằng sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn cho những người thân yêu vào dịp cuối tuần. Ngoài ra, nếu không có thời gian chế biến, hãy đến ngay nhà hàng Quán Họ Hứa, chúng tôi sẽ phục vụ quý khách hàng tận tâm, chu đáo nhất.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here