Gỏi cá hồi món ăn có vị ngọt của cá, bùi bùi của rau thơm, đậm đà thơm thơm rồi lại còn chua chua của nước mắm làm tan chảy bao nhiêu thực khách.

Gỏi cá hồi món ăn có vị ngọt của cá, bùi bùi của rau thơm
Gỏi cá hồi món ăn có vị ngọt của cá, bùi bùi của rau thơm

Gỏi cá hồi là món ăn đặc biệt và vô cùng hấp dẫn có xuất xứ từ Nhật Bản nhưng mấy năm gần đây nó đang lan truyền rộng sang Việt Nam và được rất nhiều thực khách hài lòng đón nhận. 

Để thưởng thức món ăn gỏi cá hồi đúng cách trọn vẹn hương vị thì cần phải làm những gì? Gỏi cá hồi: nguyên liệu, cách chế biến gỏi cá hồi chuẩn kiểu nhật sẽ được nêu ra ở trong bài viết dưới đây.

Gỏi cá hồi là gì?

Gỏi con cá hồi là một loại thực phẩm rất phổ biến và rất tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Trong cá hồi có rất nhiều chất dinh dưỡng cùng với đó là hàm lượng protein cao, omega 3 và vitamin D mà trong cá hồi mang lại. Có rất nhiều các chế biến cũng như làm gỏi cá hồi khác nhau.

Gỏi các hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Gỏi các hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi cá hồi

Để làm được món gỏi cá hồi chuẩn vị, ngon đúng kiểu thì đầu tiên các bạn cần phải chuẩn bị đúng và đủ các nguyên liệu sau đây :

  • Cá hồi tươi sống : 400 gam
  • Các loại rau thơm, rau xà lách
  •  Dưa chuột, cà rốt, bơ
  • Hành tím, hành lá
  • Nước tương/ nước mắm : 45ml
  • Dầu vừng : 5ml
  • Hạt mè ( vừng ) rang : 15gr
  • Hạt tiêu xay, tỏi khô, ớt, chanh
  • Bánh đa để cuốn gỏi

    Nguyên liệu để có thể chế biến gỏi cá hồi siêu ngon
    Nguyên liệu để có thể chế biến gỏi cá hồi siêu ngon

>>> Tham khảo bài viết: 10 nguyên liệu cần phải có cho món “gỏi cá hồi” thơm ngon đúng điệu

Các bước chế biến món gỏi cá hồi 

Bước 1: Rửa sạch cá hồi sau đó để cá róc nước rồi thái lát mỏng nhỏ khoảng 3*5cm . Sau đó cho vào một cái hộp nhựa đậy nắp kín lại và cho vào tủ lạnh. Lưu ý các bạn không nên để ngoài lâu với môi trường nhiệt độ cao khi đó cá hồi sẽ dễ hỏng dẫn đến ăn sẽ dễ bị mắc các bệnh về đường ruột.

Bước 2:  Hành khô các bạn đập dập bỏ vỏ cắt thành từng lát nhỏ. Rửa sạch hành lá, thái khúc. Tỏi đập nát bỏ vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Các bạn lấy hành lá và hành khô vừa làm rồi cho hỗn hợp đó vào 1 cái bát lớn. Sau đó thêm 1 thìa ớt bột cùng 2 thìa nước tương đậu nành. Sau đó cho thêm 1 thìa dầu vừng cùng 1 thìa con vừng rang vào bát rồi trộn đều. Lấy cá hồi từ tủ lạnh ra cho vào tô đảo đều nhẹ tay tránh cá bị nát. Ướp trong 20 phút.

Bước 4: Trong khi các bạn đợi cá ngấm đều gia vị thì các bạn lấy cà rốt, bơ, dưa chuột và xà lách ra thái thành sợi dài để dễ cuốn gỏi. 

Bước 5: Làm nước chấm: Cho nước tương Nhật khuấy đều cùng Wasabi. Wasabi của Nhật thường sẽ có vị xộc nhẹ lên mũi, không như wasabi hay mù tạt mua ngoài chợ là hàng Trung Quốc sẽ xộc cay nặng hơn.

Bước 6: Bày đồ ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, hấp dẫn rồi hãy thưởng thức món ăn gỏi cá hồi tuyệt vời này.

Quán Họ Hứa - Chế biến gỏi cá hồi ngon đúng điệu
Quán Họ Hứa – Chế biến gỏi cá hồi ngon đúng điệu

Gỏi cá hồi ăn với rau gì ngon nhất?

Gỏi cá hồi ăn với rau gì là ngon nhất?
Gỏi cá hồi ăn với rau gì là ngon nhất?

Khi ăn gỏi cá hồi nên ăn chung với các loại rau như: lá sung, lá mơ lông, đài bi, diếp cá, tía tô, kinh giới, mùi tàu, ổi, sắn thuyền, đinh lăng…. Khi ăn các bạn nên thái nhỏ, trộn đều, hoặc cũng có thể để nguyên lá, tùy cách ăn của mỗi người. Nhưng lưu ý các bạn nên để lá khô tránh để lá ướt sẽ khi ăn sẽ bị tanh.Ngoài gỏi cá hồi ăn với tía tô thì các bạn cũng có thể ăn gỏi cá hồi với các loại gia vị như riềng, mẻ, chuối xanh, khế chua, lá thơm sẽ hỗ trợ cho tiêu hóa rất tốt. Khế chua thái mỏng, vắt kiệt nước, chuối xanh được bày thành từng bát hoặc đĩa riêng. Riềng già giã nhỏ, vắt kiệt nước. Bã giềng dùng để ủ cá, nước giềng và một phần bã dùng làm nước chấm.

>> Xem thêm: Cách làm gỏi cá hồi cuốn rau sống cực ngon

Nên ăn gỏi cá hồi ở đâu tại Hà Nội?

Hiện nay món gỏi cá hồi khá phổ biến nhưng chưa hẳn là quán nào, nhà hàng nào cũng ngon chuẩn vị mà giá cả lại không quá đắt. Một trong những quán gỏi cá hồi ăn ngon nhất được nhiều người biết đến và thưởng thức nhất thì không thể không nhắc đến Quán Họ Hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.

Đây là một trong những quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Quán có nhiều món ăn mang đậm chất dân dã và đặc sản. Món gỏi cá của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.

Ở Hà Nội thì đến địa chỉ nào ăn gỏi cá hồi ngon nhất?
Ở Hà Nội thì đến địa chỉ nào ăn gỏi cá hồi ngon nhất?

Trên đây là những chia sẻ về cách làm món gỏi cá hồi ngon nhất mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về Gỏi cá hồi: nguyên liệu, cách chế biến gỏi cá hồi chuẩn kiểu nhật xin vui lòng truy cập: http://quanhohua.com

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here