Thưởng thức gỏi cá trích đúng chuẩn Phú Quốc tại nhà hàng Quán Họ Hứa

0
21

Thưởng thức gỏi cá trích đúng chuẩn Phú Quốc tại nhà hàng Quán Họ Hứa. Bạn đã có cơ hội thưởng thức gỏi cá trích tại Phú Quốc bao giờ chưa? Chúng tôi có các đầu bếp thượng hạng chế biến món gỏi cá trích rất ngon và hấp dẫn. Hãy đến với nhà hàng Quán Họ Hứa để ăn được ăn ngon mà giá cả không hề đắt chút nào.

Dưới đây là cách chế biến món gỏi cá trích – món ngon Hà Nội tuyệt cú mèo của nhà hàng Quán Họ Hứa.

Cách chế biến gỏi cá trích

Đầu tiên, người ta cạo sạch vảy cá, cắt bỏ ruột, đầu và vây, đuôi, chỉ lấy phần thịt lưng và xương sống của cá. Sau đó thái khúc cá thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt.

Thái cá là cả một nghệ thuật, sao cho lát cá được thái ra phải có đủ phần thịt hai bên và phần xương sống chính giữa, để khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt cá và độ giòn của xương. Cá thái xong được làm “chín” bằng phương pháp tái chanh. 1 kg cá trích cần làm “chín” bằng nước cốt của hai quả chanh. Ướp nước chanh và cá đã thái mỏng trong 10 phút, sau đó trộn với tiêu, muối, bột ngọt, nhiều ớt và đặc biệt là bột gạo. Tất nhiên không thể thiếu rau húng, hành tây thái sợi và đậu phộng rang giã nhỏ.

Gỏi cá trích đặc biệt không những ở mùi thơm của bột gạo mà còn ở vị ngọt giòn của rau muống biển và lá cách – một loại lá mọc ven sông Trường Giang, cây cao khoảng 5 – 7m, có vị chua nhẹ và thơm. Ngoài ra, còn phải chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon thêm vài múi tỏi và trái ớt giã nhỏ là thứ nước chấm hợp gu với gỏi cá trích nhất.

Thưởng thức gỏi cá trích

Khi thưởng thức món này, bạn cầm lên một chiếc lá cách, cho vào vài cộng rau muống, rồi cho gỏi cá lên trên quấn lại, chấm với nước mắm. Mùi thơm ngọt của nước mắm quyện trong vị ngọt mềm của cá, vị chua của lá cách và cái giòn của rau muống.

Để thưởng thức món gỏi cá trích ngon đúng điệu bạn hãy dùng bánh tráng cuốn gỏi cá cùng rau sống, dừa nạo và chấm nước mắm trước khi cho vào miệng.

Tất cả hương vị ngon, ngọt, bùi bùi, thơm thơm, vị chua và vị ngon đậm đà của nước mắm Phú Quốc đang dần tan ra trong miệng bạn, cảm giác thật ngon tuyệt vời!

Xem thêm: cac mon goi ngon

Nhà Hàng Quán Họ Hứa

Địa chỉ: Số 18LK23 khu đô thị Văn Khê – Hà Đông – Hà Nội

Điện thoại: 0981040401 – 0981040402

Email: quanhohua@gmail.com

Facebook: Quán Họ Hứa

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here