CÁ LĂNG NƯỚNG: 4 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết

0
19

Những miếng cá lăng nướng vàng ươm, thơm ngọt được ăn kèm với các loại nước chấm đặc biệt mang đến một bữa cơm gia đình khó quên.

Cá lăng nướng là món ăn nổi tiếng của vùng núi rừng Tây Nguyên được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt món ăn rất thích hợp với thời tiết se lạnh này. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu 4 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết.

Hãy theo dõi để làm mới thực đơn cho gia đình bạn nhé!

1. Cá lăng nướng muối ớt

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Cá lăng: 1 con 2kg ( tùy thuộc số lượng người ăn)
  • Mật ong
  • Dầu hào, dầu ăn, tương ớt
  • Hạt tiêu, ngũ vị hương, 
  • Ớt tươi, chanh, hành khô, hành lá, tỏi, sả
  • Mùi ngò
  • Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá lăng

Bạn làm sạch cá và bỏ phần đầu rồi để ráo. Sau đó lấy dao cắt chéo 2 mặt cá và cắt khúc tùy ý. Bạn nhớ khử mùi tanh của cá bằng cách trần qua nồi nước và rượu đun sôi rồi để ráo nước.

Bước 2: Tẩm ướp cá lăng

Đem ướp cá với các gia vị như: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 2 thìa hành khô đã băm nhuyễn, 3 thìa sả xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 2 thìa đường, nửa thìa hạt tiêu và 1 thìa ngũ vị hương.Trộn đều với nhau và đem đi ướp cá khoảng 20-30 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.

Bước 3: Đem cá lăng đi nướng

Lưu ý cá nướng nhỏ lửa, đảo đều 2 mặt, trong quá trình nướng thường xuyên quét nước ướp cá cho thịt cá đỡ bị khô và cháy.   

Bước 4: Làm muối ớt chấm cá và thưởng thức

Bạn dùng muối bột, sả xay, tiêu và ớt trộn đều rồi rang qua rồi để nguội cho thêm ít mì chính và nước tương là chúng ta hoàn thành.

cá lăng nướng
cá lăng nướng muối ớt ngon tuyệt hảo

2. Cá lăng nướng riềng mẻ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Một con cá lăng 2kg ( tùy số lượng người ăn)
  • Mẻ: 50g.
  • Củ riềng: 100g.
  • Bột nghệ
  • Dầu ăn, nước mắm, mắm tôm
  • Chanh, hành lá, thì là và húng quế, ớt
  • Lạc rang
  • bún rối.
  • Cách làm

Bước 1: Sơ chế và ướp cá lăng

  • Làm sạch cá sao cho không còn mùi tanh rồi dùng dao thái cá thành từng miếng dày khoảng chừng 1cm.
  • Ướp cá lăng cùng với gia vị như: dầu ăn, nước mắm, mẻ, bột nghệ và nước cốt riềng trong khoảng 1 tiếng. Sau đó bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp.

Bước 2: Nướng cá lăng

Bạn mang cá lăng ra xếp từng miếng cá vào trong vỉ nướng và dùng thìa phết một lớp dầu ăn lên trên cá rồi tiền hành nướng trên bếp than hoa.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món cá lăng nướng riềng mẻ

Sau khi cá chín bạn xếp cá lăng ra đĩa trang trí và cùng gia đình thưởng thức.

cá lăng nướng
cá lăng nướng riềng mẻ siêu ngon

3. Cá lăng nướng riềng sả

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Một con cá lăng 2kg ( tùy số lượng người ăn)
  • sả
  • Củ riềng: 100g.
  • Bột nghệ
  • Dầu ăn, nước mắm, mắm tôm
  • Chanh, hành lá, thì là và húng quế, ớt
  • Lạc rang
  • bún rối.
  • Cách làm

Cách làm cá lăng nướng riềng sả cũng tương tự như cá lăng nướng mẻ. Món này các bạn chỉ cần thêm nguyên liệu sả và cũng có thể áp dụng cách làm món cá lăng nướng riềng mẻ cho món này.

cá lăng nướng
cá lăng nướng

4. Cá lăng nướng nghệ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cá lăng 2kg ( tùy số lượng người ăn)
  • Bột nghệ
  • Tiêu, đường, hạt nêm, muối
  • Ớt, tỏi, hành
  • Cách làm cá nướng nghệ

Bước 1: sơ chế cá

  • Cá lăng rửa sạch rồi lau khô và để ráo.
  • Cho gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột nghệ, ớt, và đường vào bát rồi trộn đều. Sau đó đem đi ướp với cá lăng và để khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: tiến hành nướng cá lăng

  • Cho cá lăng vào khay nướng ở nhiệt độ 180°C (khoảng 20 – 25 phút)
  • Trở mặt cá, nướng thêm 5’

Bước 3: Trang trí và thưởng thức cùng gia đình

Lưu ý: Món ăn này nên ăn lúc còn nóng thì mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của cá lăng nướng nghệ

cá lăng nướng
cá lăng nướng thơm ngon

>>xem thêm Cách nấu lẩu cá lăng măng chua đầy hấp dẫn tại Hà Nội

Nên ăn món cá lăng nướng ở đâu tại Hà Nội

Để thưởng thức món cá lăng nướng cùng bạn bè và người thân thì các bạn còn có thể đến các nhà hàng, quán ăn uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm ở Hà Nội. Các quán ăn có không gian rộng lớn, thoáng mát rất phù hợp để mọi người tụ họp sum vầy ngày cuối tuần. 

Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món cá lăng nướng là Quán họ Hứa (Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội). 

Ở đây chuyên cung cấp các món nướng nổi tiếng, đặc biệt là các món cá lăng. Quán họ hứa được biết đến là nơi tươi ngon, sang trọng, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Chắc chắn khi đến đây thưởng thức món cá lăng nướng các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn đó.

Trên đây là 4 món cá lăng nướng ngon xuất sắc không phải ai cũng biết mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món cá lăng nướng xin vui lòng truy cập: http://quanhohua.com

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here