Lẩu cháo cá – món ngon Hà Nội ấm bụng, thanh nhiệt ngày lạnh

0
14

Lẩu cháo cá – món ngon Hà Nội ấm bụng, thanh nhiệt ngày lạnh. Cháo vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Không chỉ trong ký ức tuổi thơ mà khi trưởng thành hay khi về già, người ta vẫn chọn món này cho những lúc khó ở hay những khi muốn đổi món, thanh nhiệt. Hôm nay, nhà hàng Quán Họ Hứa giới thiệu đến bạn món lẩu cháo cá cực ngon mà ăn không sợ bị tanh nhé.

Hướng dẫn cách làm món lẩu cháo cá chép:

Lẩu cháo cá là món ăn dễ thực hiện, giàu dinh dưỡng và cũng rất mới lạ, được coi là ẩm thực không thể thiếu trong ngày đông ở Hà thành. Do vậy ngoài những món lẩu đã quen thuộc thì đổi vị với lẩu cháo cá chép cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho cả gia đình. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ các bạn nội trợ công thức làm món lẩu này mà không sợ bị tanh nhé.

Nguyên liệu:

Cá: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg

Gạo tẻ: 200g

Xương sườn: 200g

1 quả dứa

100g nấm rơm

1 quả cà chua

Hành khô, gừng, nghệ

200g măng củ

2 quả me

Rau thì là, cần, tỏi tây, nấm hương

Rượu trắng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi

Các loại rau ăn kèm: cải thảo, cải cúc, dọc mùng, rau cải chíp

Cách làm:

Bước 1: Xương rửa sạch, sau đó đun nhừ lấy nước dùng.

Bước 2: Sơ chế cá: cá rửa sạch, lưu ý không lọc phần thịt mà để cắt thành 3-4 khúc. Ướp với gia vị. hạt tiêu, gừng và 1 chút rượu trắng. Sau đó để khoảng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu còn lại: rau rửa sạch, gừng thái lát, hành khô và nghệ giã nhỏ. Măng củ thái lát, nấm bổ làm 3, cà chua bổ cau, dứa thái miếng nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Gạo vo sạch, rang sơ qua đến khi có màu vàng tươi và thơm thì cho vào nồi nước xương đun đến khi gần nhừ, sau đó cho cá vào đun cùng. Lưu ý để nhiều nước, thi thoảng khuấy đều để không bị cháy xoong.

Bước 4: Sau đó cho hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ vào. Nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dứa, me, ớt…vào nấu chung.

Cuối cùng là gọi cả nhà và đánh chén thôi. Khi ăn nhúng cá loại rau vào nồi lẩu cháo cá và ăn kèm với vị nóng sốt. Vậy là xong! Đơn giản mà lại rất ngon phải không nào.

Công thức tuy đơn giản nhưng nếu các bạn ngại vào bếp thì nhà hàng Quán Họ Hứa luôn chào đón các bạn 24/24 nhé. Còn chần chừ gì nữa mà không đến thưởng thức hương vị thơm ngon của nhà hàng với một dãy các món ngon Hà Nội khiến các bạn phải lưu luyến mỗi khi ra về.

Nhà Hàng Quán Họ Hứa

Địa chỉ: Số 18LK23 khu đô thị Văn Khê – Hà Đông – Hà Nội

Điện thoại: 0981040401 – 0981040402

Email: quanhohua@gmail.com

Facebook: Quán Họ Hứa

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here