𝐆𝐨̉𝐢 𝐜𝐚́ 𝐦𝐞̀ 𝐇𝐨̣ 𝐇𝐮̛́𝐚 – 𝐇𝐨̣̂𝐢 𝐭𝐮̣ đ𝐚̂̀𝐲 đ𝐮̉ 𝐧𝐠𝐮̃ 𝐯𝐢̣ 𝐜𝐮𝐨̣̂𝐜 đ𝐨̛̀𝐢

Gỏi cá mè – món ăn bình dân và quen thuộc với người dân miền Bắc. Hãy đến với nhà hàng Quán Họ Hứa và thưởng thức ngay món gỏi cá mè thơm ngon đậm chất vùng miền ngay thôi nào.

Khi nghe đến gỏi cá phải nhắc đến ngay món gỏi cá mè độc đáo của các tỉnh Thái Bình, Bắc Giang hay Hà Nội… Cách làm gỏi cá mè rất đơn giản nhưng đủ để khiến người thưởng thức tấm tắc và xuýt xoa. Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa các bạn sẽ được thưởng thức ngay món gỏi cá mè với đầy đủ sắc vị CHUA – CAY – MẶN – NGỌT – CHÁT, không chỉ giúp bạn nhớ đến hương vị miền quê mà phong cách hiện đại sang trọng của nhà hàng cũng rất thẩm mĩ, bắt mắt giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không đến thưởng thức ngay phải không quý vị.

Nhà hàng Quán Họ Hứa thường chọn những con cá nặng chừng 4-5 kg để làm gỏi cá. Chúng tôi không chọn con to quá mà cũng không nhỏ quá thì thịt cá sẽ nhão, không chắc.

Món gỏi cá mè chỉ dùng hai bên thăn cá. Hai thăn cá được nạng mỏng theo chiều vát cho to bản. Dùng 3-4 củ gừng già giã nhỏ cho vào một cái tô to cùng với thịt cá mè, cho thêm một ly rượu trắng 45-50 độ và ít tiêu vào trộn đều, đậy nắp lại khoảng chừng 30 – 40 phút. Cá đã được làm chín bằng gừng rượu, vớt ra để ráo nước, mặt miếng cá đã se se thì ướp thính, xếp cẩn thận các miếng cá thính ra đĩa đã lau thật khô.

Nước chấm gỏi bách vị cung đình được làm từ thịt con cá chép đực nặng khoảng 0,5 kg, cắt khúc, ướp riềng, nghệ, cà chua và bột ngọt, tiêu, hành, đun nhỏ lửa. Khi cá chín vớt ra vứt bỏ hết xương, đánh tơi toàn bộ thịt cá rồi nghiền nhỏ ra lọc qua chiếc rổ thưa, sau đó đổ vào xong đun lại cho sôi, nhắc xuống cho thêm lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ trộn thành một thứ nước sền sệt màu vàng tươi có mùi thơm béo ngậy.

Ăn gỏi cá mè không thể thiếu các loại rau rừng làm gia vị như: lá nhội, lá đơn, lá cọng cách, lá cóc, lá đinh lăng, lá sung, lá cây mưng (cây lộc vừng), lá diếp cá, lá ngò tàu, lá ổi, lá mơ…

Gia vị ăn kèm gồm có: Chanh, sả, tỏi, ớt, hành khô, riềng, khế chua, chuối xanh, lạc rang, muối hạt…

Khi ăn, dùng các loại rau rừng ưa thích xếp lên các loại gia vị ăn kèm tùy thích, gắp gỏi cá đặt lên rau rừng cuốn lại, chấm nước chấm báhttps://www.facebook.com/quanhohuahanoi/menuch vị cung đình và thưởng thức. Miếng gỏi trộn lẫn với rau thơm, gia vị, quyện với nước chấm bùi béo ngậy. Nhai chầm chậm thịt gỏi ngấm vào chân răng ngọt dần, ngọt dần, nhấm thêm chút rượu đế tạo nên vị bùi, cay, nồng, béo ngậy cho món gỏi cá.

Nói đến đây bạn đã cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món gỏi cá mè rồi phải không nào? Chúng tôi luôn sẵn sàng mở cửa để chào đón quý khách bất cứ lúc nào. Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé.

—————-

Nhà Hàng Quán Họ Hứa – Số 3A2 Tố Hữu – Vạn Phúc – Hà Đông – Hà Nội.

Hotline: 0981040401 – 0981040402

Fanpage: Quán Họ Hứa/ Quán Gỏi Cá Hứa Duy Ngọc/ Quán Họ Hứa  Hà Đông/

#quánhọhứa, #quanhohua, #nhàhàngquánhọhứa, #Nhahangquanhohua, #ẩmthựcquánhọhứa, #amthucquanhohua, #mónănquánhọhứa, #mónngonquánhọhứa, #ẩmthựcnhàhàngquánhọhứa, #mónănngonquánhọhứa, #mónngonmỗingàyquánhọhứa, #mónănngonquánhọhứa, #đặcsảnquánhọhứa, #gỏicáquánhọhứa, #ănnhậueequánhọhứa, #ẩmthực, #đặcsản, #mónăn