3 món gỏi cá sống nhất định phải thưởng thức

Nếu bạn là một người có gu ẩm thực tinh tế và phong phú thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua 3 món gỏi cá sống độc đáo dưới đây.

Gỏi cá sống là món ăn dân dã của người dân Việt, khi nhắc đến món ăn này người ta sẽ có cảm giác khó ăn và có mùi tanh khó chịu. Nhưng hoàn toàn không phải vậy, đây là món ăn khi được chế biến đúng cách sẽ cực kỳ hấp dẫn và có mùi vị thơm ngon.

Mỗi một vùng miền trên đất Việt sẽ có phương thức chế biến gỏi cá khác nhau, mang những phong vị và chất độc đáo riêng của mình.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến thực khách 3 món gỏi cá sống nổi tiếng mà nhất định phải thưởng thức.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là món ăn nổi tiếng hấp dẫn tại các tỉnh miền Trung của nước ta, nếu bạn có dịp ghé thăm nơi đây chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món ăn này. Gỏi cá mai hấp dẫn nhất đó là tại tỉnh Ninh Thuận, người dân nơi đây có cách chế biến món ăn này rất đặc biệt.

Cách chế biến món gỏi cá mai không quá phức tạp nhưng cũng cần đến sự khéo léo và tinh tế. Cá mai sử dụng để làm gỏi là loại cá tươi, làm sạch và lọc lấy thịt sau đó ngâm cùng giấm để cá chín tái rồi vắt khô. Nước chấm gỏi cá mai là loại nước chấm chua ngọt, sền sệt bao gồm ớt, me, tỏi, lạc và chuối, tất cả được hòa trộn lại với nhau tạo nên một hương vị khó quên.

Gỏi cá nhái

Gỏi cá nhái là món ăn nổi tiếng tại Phú Yên, đây là loại cá có thịt chắc, thân hình tròn, da màu đen. Thịt cá nhái khi ăn có vị ngọt thơm ngon, nhất là khi được chế biến gỏi.

Gỏi cá nhái là một món ăn dân dã, có cách chế biến biến như sau: Cá nhái cần được làm sạch kỹ lưỡng sau đó lọc da cá và chỉ sử dụng phần thịt bên trong. Thịt cá nhái thái lát mỏng sau đó ngâm cùng nước muốn và đá lạnh, lưu ý nên vừa ngâm vừa cắt cá. Khi cá đã được ngâm trong thời gian đủ, chúng ta chuyển sang ngâm cùng nước chanh đến lúc cá có màu trắng rồi thấm khô và bảo quản trong tủ lạnh. Gỏi cá nhái thường được ăn kèm với đa dạng loại rau củ như ngò gai, tía tô, ngò thơm, húng, lạc rang, xoài, hành tây, bánh tráng nướng. Nước chấm gỏi pha chế từ nước mắm cần đảm bảo được đủ vị chua, cay và mặn.

Gỏi cá mè

Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất Hiệp Hòa, Bắc Giang chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món gỏi cá mè đặc biệt của vùng đất nơi đây. Gỏi cá mè là món ăn đã mê hoặc rất nhiều thực khách khi ghé thăm Hiệp Hòa.

Trong 3 món gỏi cá sống thì gỏi cá mè là món ăn chế biến phức tạp nhất. Cá mè được chọn phải là loại cá tươi sống, lọc lấy phần thịt thăn và ngâm cùng rượu, gừng để cá tái chín. Chế biến gỏi cá mè khó nhất là khi làm nước chấm gỏi, nước chấm được làm từ thịt cá chép, thịt ba chỉ, trứng, hành tỏi và các loại gia vị. Phải là những người đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những người dân tại Hiệp Hòa đã chế biến nhiều lần mới có thể làm đúng vị món ăn này.

Nếu bạn đang sinh sống tại Hà Nội và tìm kiếm một địa chỉ có món gỏi cá sống hấp dẫn thì chắc chắn nhà hàng Quán Họ Hứa sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc cùng bạn bè và người thân.

>>> Khám phá cách làm gỏi cá trích Phú Quốc siêu ngon