Lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ “Ăn đến đâu, trôi đến đó”

Thời gian gần đây bạn nghe mọi người đồn: Lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ “ ăn đến đâu, trôi đến đó”. Bạn muốn thử thưởng thức nhưng lại đang băn khoăn không biết món này được chế biến như nào và cần nguyên liệu gì? Đừng lo bài viết dưới đây sẽ giúp bạn chế biến món lẩu cháo chim câu bí đỏ đúng cách chuẩn vị trong nháy mắt tại nhà.

Thông tin về món lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ

Chim bồ câu: Thịt chim là bài thuốc quý trong y học cổ truyền. Thịt chim chứa lipid, protein, khoáng chất, kali….Thịt chim bồ câu có vị ngọt, có tác dụng bổ gan, thận, tinh huyết…đặc biệt với các quý ông thịt chim bồ câu chữa xuất tinh sớm, di tinh….thịt chim bồ câu là vị thuốc quý tự nhiên để cường dương.

Bí đỏ: Trong y học, bí có rất nhiều tác dụng quý đối với cơ thể. Bí có tác dụng giải khát thanh nhiệt, rất thích hợp dùng cho người nóng, uống rượu bia nhiều. Bên cạnh đó còn chứa nhiều vitamin A, giúp sáng mắt, chống lão hóa da. Ngoài ra, ăn bí đỏ cũng có tác dụng giảm béo, hạn chế được các bệnh tim mạch. Với các thực khách có tiền sử bệnh tiểu đường, các thành phần trong bí đỏ có giá trị rất quý.

Lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ: Một trong những thực phẩm dinh dưỡng nhất vừa ngon, vừa thơm mang đặc điểm riêng. Món ăn là một trong những món đặc biệt của nhiều nhà hàng, quán ăn lớn được nhiều thực khách ưa thích. Món lẩu cháo chim câu bí đỏ được các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến một cách tỉ mỉ để có hương vị thơm ngon đậm đà mùi vị hấp dẫn. Đặc biệt món ăn này càng ăn càng ngon mà không bị ngấy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 con chim bồ câu: Chim bồ câu phải chọn những con thịt chắc không quá mỡ.
• 1 quả bí đỏ
• 1 bát con gạo tẻ, gạo nếp xay vỡ
• Hạt sen, đỗ xanh
• Nấm hương tươi
• Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
• Hành, tía tô, rau răm
• Thịt nhúng lẩu gồm: thịt bò hoặc các loại thịt lợn, sườn tùy theo sở thích
• Các loại rau ăn kèm khi bạn hoàn thành làm lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ: Rau ngải cứu, rau cải cúc, rau cần, rau muống, các loại nấm (nấm kim châm, nấm đùi gà…vv..)

Sơ chế nguyên liệu

• Nấm hương mua về được đem đi rửa sạch và để ráo nước
• Thịt thái rồi ướp gia vị sau đó trưng bày ra đĩa.
• Các loại rau đã chuẩn bị làm sạch rễ sau đó rửa sạch qua nước muối loãng rồi để ráo nước.
• Chim câu mua về làm thật sạch. Chúng ta bỏ tất cả lòng, diều, phổi… Chỉ lấy mề, tim, gan, trứng, khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng. Mề và lòng bóp sạch bằng muối để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khi nấu cháo không bị tanh.Nếu ngại thì các bạn chỉ cần mua chim được sơ chế sẵn rồi, chúng ta chỉ cần ướp gia vị thôi .
• Bí bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ miếng vừa ăn.

  

Các bước nấu lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ

Bước 1: Ninh cháo

Vì ninh cháo sẽ mất thời gian nên chúng ta sẽ ninh cháo trước để cho nước được ngọt.

Cho gạo nếp , gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen đã sơ chế sạch vào nồi. Sau đó cho nước chừng 1 lít nước vào vì cháo sẽ được dùng như nước lẩu nên chúng ta cho nhiều nước 1 chút (đủ dùng khi ăn), cho thêm chút gia vị cho nước lẩu đậm đà, thơm ngon hơn. Và các bạn đậy vung kín và đun nhỏ lửa.

Bước 2: Xào thịt chim, với bí đỏ

Các bạn cắt bỏ chân chim (vì nếu cho vào nấu cháo sẽ bị hôi), cắt mỗi con làm bốn miếng. Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút với 1 ít nước mắm, bột nêm cùng hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cùng với bí đỏ và để ngấm mắm muối thật kỹ. Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm với hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới.

Bước 3: Hoàn thiện món lẩu cháo chim

Sau khi cháo nhừ các bạn cho một nửa phần thịt chim vào còn một nửa để lại để cho vào sau trong quá trình ăn lẩu.

Đun tầm 10 phút cho bí mềm, vị ngọt của bí hòa quyện vào thịt chim từ đó sẽ kích thích vị gia của chúng ta.

Cuối cùng và bạn bày ra cùng với rau, trang trí sao cho đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình thôi nào.

=> Đảm bảo món lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ ở nhà của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn và ngon nếu như các bạn làm theo đúng các bước mà đầu bếp đã nêu trên. Cả nhà xé thịt chim bồ câu mềm, chấm với muối ớt,… dùng thìa xúc từng muỗng bí đỏ mềm ngọt lịm đưa vào miệng, cảm giác ngon lạ lan tỏa khắp đầu lưỡi.

Ăn lẩu cháo chim câu với bí đỏ Hà Nội chỗ nào ngon?

Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món lẩu này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm.

Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn lẩu chim câu tiềm bí đỏ này là Quán họ hứa. Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá và chim. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món lẩu chim của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.

Trên đây là những chia sẻ về lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ “ ăn đến đâu, trôi đến đó” mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món lẩu chim xin vui lòng truy cập: https://quanhohua.com

Chúc quý khách ăn ngon miệng!