Cá nheo nướng riềng mẻ: Nguyên liệu và cách chế biến ngon nhất

Nếu bạn đã cảm thấy chán ngấy với món cá kho hay cá nấu canh nữa thì cá nheo nướng riềng mẻ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho bạn trong bữa tối nay. Miếng cá nheo có vị ngon ngọt tự nhiên, mềm dai và đậm vị sông suối. Đây là một trong những loại cá có chứa nhiều chất béo, nên cá nheo nướng là một cách chế biến ngon nhất. Tìm hiểu cách chế biến món ăn đặc biệt này ngay hôm nay.

Bí quyết làm món cá nheo nướng riềng mẻ

Nguyên liệu: 

• Cá nheo: 1 con cá nheo 1kg
• Riêng, bột nghệ
• Mẻ, mắm tôm
• Thì là,hành tươi,rau răm, ớt, tỏi khô
• Muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
• cá nheo nướng
• cá nheo nướng nguyên con

Cách chế biến:

Bước 1: Làm sạch cá nheo

• Cá nheo làm sạch loại bỏ hết chất nhờn bẩn.
• Sau đó chúng ta mổ bỏ mang, ruột cá nheo và dùng dao khía dọc phần thân cá để khi ướp gia vị cá được ngấm đều. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp các gia vị cho cá nheo

• Củ riềng làm sạch đem đi giã nhuyễn
• Mẻ chúng ta hãy lọc lấy nước cốt.
• Ướp cá nheo cùng với gia vị đường, nước mắm, mì chính cùng với chút củ riềng, mắm tôm và mẻ trong khoảng 30 phút để cho thịt cá được thấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên sơ qua cá nheo

Muốn có được một món cá nheo nướng riềng mẻ ngon thì chúng ta nên chiên cá chín khoảng 70%. Sau đó để cá nheo ráo bớt dầu mỡ đi vì nếu không sẽ làm món ăn trở nên chán ngấy.

Bước 4: Nướng cá nheo trên bếp than hoa

Sau khi cá nheo đã được chiên, thì hãy để cá lên vỉ và nướng trên than hoa. Lưu ý: Phải lật đều để tránh việc cá nheo bị xém cháy. Nướng cho đến khi cá vàng giòn và thơm nức nhé!

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Các món ngon khác từ cá nheo

Cá nheo rất giàu chất đạm, chất béo, vitamin A, E, D và DHA và omega-3, giúp phát triển trí não trẻ, tăng thị lực, chống lão hóa, ngừa bệnh tim mạch, cơ xương khớp ở người lớn. Theo y học cổ truyền, cá nheo vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ hư, ích khí dưỡng huyết, kiện tỳ vị hóa thấp, thông trệ, cầm huyết. Dùng rất tốt với người bị tỳ hư, ăn không ngon, tiểu tiện không thông lợi, đau mỏi xương khớp. Sau đây là một số món ăn dược thiện có tác dụng trị bệnh.

Cá nheo nấu canh đậu:

Cá nheo, đậu rồng, cà chua, rau om, ngò gai, giá đậu, bông chuối, dứa, me, hành, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, kiện tỳ vị hóa trệ. Chữa huyết hư đau đầu chóng mặt. Dùng tốt với người mệt mỏi, gầy nóng,  khó lên cân.

Cá nheo nấu dưa chua:

Cá nheo, dưa muối, cà chua, hành tươi, tiêu, ớt gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: Bổ khí dưỡng huyết thông trệ, thanh thấp nhiệt. Chữa viêm đại tràng, táo bón. Dùng tốt cho người mắc chứng nội nhiệt táo bón, tỳ vị hư ăn không ngon.

Cá nheo kho riềng:

Cá nheo, riềng, mía, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn, kèm với rau muống hoặc rau cải luộc. Công dụng: Ôn bổ tỳ, trừ hàn thấp, chữa chứng tỳ hư ăn kém, phù thũng.

Canh cá nheo:

Cá nheo, cà chua, rau cần, rau ngổ, rau mùi, rau thơm, hành ngò, ớt, gia vị vừa đủ nấu ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, ích tỳ thận. Chữa tóc bạc sớm do huyết hư. Bài này còn thích hợp trị chứng nóng nhiệt, tăng huyết áp, đái tháo đường đường, trẻ em còi chậm lớn.

Lẩu cá nheo:

Cá nheo, xương heo, giá đậu, bông súng, rau đắng, đậu bắp, cà chua, dứa, me, ớt, ngò, mùi tàu, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn. Công dụng: Bổ khí huyết, ích tỳ thận, dùng tốt cho người tỳ hư ăn ngủ kém.

Nên ăn món cá nheo nướng ở đâu tại Hà Nội?

Cá nheo nướng riềng mẻ là một món ăn có sự kết hợp nhẹ nhàng: Vị thơm dẻo của cá, thanh thanh của mùi riềng với chua chua của mẻ. Hương vị hấp dẫn này kích thích được các vị giác mà không có cảm giác tanh của cá. Nếu bận rộn với công việc hàng ngày và không thể làm được món này ở nhà thì đừng buồn nhé! Chúng ta còn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo được độ an toàn thực phẩm.

Đến Quán Họ Hứa chúng ta sẽ được thưởng thức món cá nheo nướng ngon ngọt và vô cùng hấp dẫn. Đây là một quán ăn nổi tiếng với thực phẩm tươi ngon, cá được chọn để chế biến phải tươi và an toàn vệ sinh. Cùng với đó là đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình chu đáo luôn làm hài lòng khách hàng. Điều đặc biệt là với món ăn ngon và không gian sang trọng, rộng rãi cùng với view đẹp mà giá cả lại phải chăng không phải là quá đắt. Đảm bảo rằng tất cả những thực khách đã đến đây thưởng thức món cá nheo nướng riềng mẻ đều sẽ không thể quên được mùi vị hấp dẫn này đâu.

Trên đây là những bí quyết và chia sẻ cách làm món cá nheo nướng không phải ai cũng biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về Cá nheo nướng riềng mẻ: Nguyên liệu và cách chế biến ngon nhất hoặc đặt bàn ăn ở Quán Họ Hứa xin vui lòng truy cập: https://quanhohua.com

Chúc quý khách ngon miệng!