Bật mí bạn cách làm món cá nheo om chuối đậu hấp dẫn nhất

Cá nheo om chuối đậu mang một hương vị vô cùng đậm đà và khó quên đối với những người đã từng thưởng thức. Bài viết chúng tôi hướng dẫn bạn Cách nấu cá nheo om chuối đậu hấp dẫn như ăn tại Quán Họ Hứa.

Cá nheo là một loại cá ngon và giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu như bạn không biết cách chế biến, hương vị đặc biệt của loại cá này sẽ không được tròn và xuất sắc như những gì vốn nó phải như vậy.

Hương vị cá nheo om chuối đậu

Cá nheo có vị ngọt nhẹ và béo, loại cá mang âm vị của chất dữ dội đặc biệt là những con cá nheo có nguồn gốc từ Tây Bắc, to và săn chắc. Hương vị cá nheo hơi tanh và mềm kết hợp với chuối xanh có vị bùi làm trung hòa hương vị tăng kích thích vị giác và làm giảm bớt chất tanh của cá. Đậu mềm và dịu nhẹ mang tính thanh và mát cho món ăn. Đây là một món ăn truyền thống tinh tế và dân dã luôn kèm với tía tô.

Món ăn dinh dưỡng này là món khoái khẩu của nhiều người cũng là bài thuốc trị cảm tốt và thân thiện nhất với người ăn.

Nguyên liệu làm món cá nheo om chuối đậu (cá nheo om riềng mẻ)

Cá nheo: một con

Chuối xanh: 3 quả

Đậu: 2 bìa

Thịt ba chỉ: 200gr

Tía tô, rau răm, hành lá, hành khô, nghệ

Mẻ

Cách làm cá nheo om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế cá

Làm sạch cá bỏ ruột và đầu cá

Cắt khúc cho vừa ăn

Ướp cá với một muỗng nhỏ bột nghệ, một củ hành khô băm nhuyễn, một chút muối trong khoảng tối thiểu 30 phút cho đến khi cá ngấm hết gia vị.

Bước 2 : Chế biến chuối

Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc vừa ăn cỡ khoảng 3cm bổ ra làm 4 phần thả trực tiếp vào dung dịch muỗi loãng cho chuối hết nhựa chát và không bị thâm đen khoảng tầm 20 phút; sau đó đổ ra ráo nước và rửa lại thật sạch một lần nữa.

Ướp chuối với ½ muỗng café bột nghệ và muối

Bước 3: Chế biến đậu hũ và thịt ba chỉ

Thái đậu hũ thành từng miếng vuông nhỏ,đem chiên vàng. Sau đó, đem tất cả đậu vừa chiên xóc cùng bột canh cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ bạn đem thái con chì , cho thịt ba chỉ vào trong nồi rang cháy các cạnh rồi đổ với chuối xanh vào và xào chung trong khoảng chừng 4-5 phút

Bước 4: Thực hiện món cá nheo om chuối đậu

Bạn đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt của chuối xanh, đun nước cho thiệt là sôi lên rồi, thả cá nheo đã chế biến vào nấu cùng. Lọc mẻ ra rồi chưng thơm cùng với dầu ăn rồi đổ vào nồi nấu đến khi sệt lại..

Thêm hành là tía tô và rau răm thái nhỏ khi nồi cá nheo om chuối đậu đã chín, có thể thêm một muỗng mắm cho dậy mùi tùy sở thích của bạn.

Tác dụng của các cá nheo

Thịt cá nheo thơm ngọt, ít xương dăm lại giàu dinh dưỡng nên được chế biến thành nhiều món ăn ngon để bồi bổ sức khỏe như cá nheo xào lá lốt tốt cho sức khỏe người già, cá nheo làm chả viên chiên giúp bé hay ăn, khỏe mạnh… Hơn nữa, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong cá nheo có chứa nhiều chất đạm, chất béo, vitamin A, E, D và các khoáng chất tôt cho sức khỏe.

Đặc biệt, trong thịt cá nheo có chứa nhiều acid béo omega – 3, DHA, EPA… Những acid amin này rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ nhỏ, phòng chống lão hóa ở người già, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cơ xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, theo ghi nhận của y học cổ truyền, cá nheo vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ hư, ích khí dưỡng huyết, kiện tỳ vị hóa thấp, thông trệ, cầm huyết. Nhờ những tác dụng dược học đó mà các món ăn ngon, bài thuốc từ cá nheo rất tốt với người bị tỳ hư ăn không ngon, tiểu tiện không thông lợi, đau mỏi xương khớp, sinh lý yếu và các chứng liên quan khí huyết hư.

Ăn cá nheo om chuối đậu ở đâu là ngon nhất?

Món cá nheo om chuối đậu vô cùng hấp dẫn, bạn cũng có thể chế biến món cá nheo om riềng mẻ hoặc cá nheo om hoa chuối cũng rất hấp dẫn. Hương vị cá nheo om chuối đậu vô cùng dân dã nhưng đẳng cấp của nó vượt lên tầm nhà hàng khi Quán Họ Hứa đã chọn lựa và chế biến qua tay của các đầu bếp thiện nghệ nhất.

Nếu bạn chưa từng thưởng thức món cá nheo om chuối đậu thì bạn có thể tìm đến Quán Họ Hứa để nếm thử hương vị vô cùng đặc biệt này. Ngoài ra món tôm càng xanh nướng mọi tại đây cũng là một món ăn ưa thích của thực khách.

Ưu điểm của Quán Họ Hứa là sự phục vụ nhiệt tình, tâm huyết, món ăn làm nên bằng cả trải nghiệm, kinh nghiệm văn hóa và đam mê của người đầu bếp. Không gian nhà hàng rộng rãi thoáng mát và có cả chỗ để ô tô miễn phí. Ngoài ra, bạn sẽ có cơ hội hưởng ưu đãi lớn khi đến với số đông người. Nếu muốn thưởng thức thế giới ẩm thực, bạn sẽ không có những băn khoăn gì khi chọn Quán Họ Hứa làm điểm đến hoàn hảo nhất. Hãy đến Quán Họ Hứa để có những trải nghiệm ẩm thực thú vị nhé!