Cách làm món CÁ LĂNG RANG MUỐI không phải ai cũng biết

Cá lăng rang muối màu vàng ruộm, thơm lừng, quyện với muối trắng tinh khiết được ăn kèm với rau sống và chấm chút mắm chua ngọt, tạo nên hương vị mặn mà vô cùng ngon.

Cá lăng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi sự bổ dưỡng, thơm ngon của cá đem lại.  Một trong những món ngon từ cá lăng mà bạn không thể bỏ qua chính là cá lăng rang muối. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ cá lăng rang muối: Cách làm món cá lăng rang muối không phải ai cũng biết.

>>>Tham khảo ngay: Món CÁ LĂNG NẤU LẨU ngon ngất ngây

Nguyên liệu làm món cá lăng rang muối

• 1 con cá lăng: 1,5kg ( tùy số lượng người ăn).
• Bột muối rang 
• Hành khô, sả, ớt, tỏi
• Rượu hoa tiêu và rượu hoa hồng 
• Mì chính, nước mắm, đường, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn
• Bột mì, bột bắp, bột sư tử và bột năng.
• Trứng gà: 2 quả

Cách làm món cá lăng rang muối

1. Chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch nhớt cá lăng bằng nước nóng và dấm, rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bạn phi lê cá lăng và để ráo nước.
•  Hành khô bạn bóc vỏ thái nhỏ còn sả thì bóc lớp ngoài cùng sau đó cắt khúc dài và đập dập.
• Tẩm ướp cá lăng với mì chính, nước mắm, hạt tiêu và ngũ vị hương khoảng 10 phút. Tiếp theo cho rượu hoa tiêu và rượu hoa hồng cùng lòng đỏ trứng gà vào rồi đảo đều để ngấm khoảng 10 phút đến 15 phút.
• Tiếp theo bạn trộn hỗn hợp bột mì với bột bắp, bột sư tử cùng chút xíu bột năng vào với nhau.

2. Chế biến cá lăng rang muối

• Đầu tiên bạn cho chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi già thì cho cá lăng lăn qua hỗn hợp bột vừa làm rồi đem chiên giòn và vớt cá ra cho ráo dầu.
• Tiếp theo phi hành khô lên rồi vớt ra ngoài. Sau đó cho xả vào chiên giòn rồi vớt ra đĩa.
•  Cho cá lăng đã chiên giòn cùng với hành phi, sả chiên giòn và bột muối rang vào chậu rồi xóc đều.

3. Trang trí và thưởng thức

Cho cá lăng ra đĩa và rắc ít bột muối chiên lên. Sau đó trang trí bằng rau thơm và đặt lên bàn thưởng thức.

>>> Xem thêm: Cách làm món CÁ LĂNG HẤP tuyệt ngon cho ngày se lạnh

Nên ăn cá lăng rang muối ở đâu tại Hà Nội?

Trên đây là các bước làm món cá lăng rang muối tại nhà ngon nhất. Nếu công việc hàng ngày của bạn quá bận rộn, không có thời gian làm món này cho chồng yêu nhậu thì hãy cùng nhau đến nhà hàng hoặc quán ăn uy tín để thưởng thức trọn hương vị món ăn nhé!

Một trong những quán ăn được nhiều người biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món cá lăng rang muối là Quán họ hứa ( Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội). Ở đây chuyên cung cấp các món ăn luộc nổi tiếng, đặc biệt là các món cá lăng. Quán họ hứa được biết đến là nơi tươi ngon, sang trọng, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Chắc chắn khi đến đây thưởng thức món cá lăng các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn đó. Trên đây là giới thiệu về cá lăng rang muối: Cách làm món cá lăng rang muối không phải ai cũng biết. mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món cá lăng rang muối xin vui lòng truy cập: http://quanhohua.com