Cá nheo sông: Om chuối đậu, rang muối… thơm ngon khó cưỡng

Cá nheo sông chứa nhiều chất vitamin và có giá trị dinh dưỡng cao nên rất tốt cho sức khỏe. Tìm hiểu các món cá nheo và cách chế biến ngay hôm nay.

Theo nghiên cứu cá nheo có tác dụng phòng ngừa bệnh nhồi máu cơ tim và xơ vữa động mạnh. Không những bổ dưỡng mà còn ngon, cá nheo đã được chế biến thành rất nhiều món ngon như cá nheo om chuối đậu, cá nheo rang muối, cá nheo nấu canh chua. Dưới đây là một vài gợi ý cho món cá nheo sông: Om chuối đậu, rang muối,… thơm ngon khó cưỡng không phải ai cũng biết.

Các món cá nheo sông và cách làm

1. Cá nheo om chuối đậu

Nguyên liệu:

• Cá nheo: 1 con 1kg
• Thịt ba chỉ
• Đậu phụ
• Chuối xanh, tía tô, hành lá và rau răm
• Nghệ, hành khô
• Bột canh, nước mắm và mì chính

Cách làm cá nheo nấu chuối đậu

Bước 1: Làm sạch cá nheo để hết nhớt rồi rửa lại bằng nước lạnh. Sau đó cắt khúc vừa ăn và để cá ráo.

Bước 2: Chúng ta nên chuẩn bị một hỗn hợp gồm có: hành khô băm nhuyễn, bột nghệ và bột canh trộn lẫn cho vào ướp cá trong khoảng 40 phút.

Bước 3: Chuối xanh đem lột bỏ vỏ. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Cho chuối vào ngâm với nước muối để cho ra bớt mủ rồi rửa đem đi rửa sạch và để ráo.

Bước 4: Đậu phụ chúng ta đem thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Bên cạnh đó thịt ba chỉ cũng được thái miếng nhỏ.

Các loại rau thơm, tía tô, hành lá và rau răm đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 5: Cho đậu vào chảo chiên vàng rồi rắc thêm ít bột canh vào và vớt ra để một cái đĩa.

Bước 6: Trộn đều chuối với bột nghệ

Bước 7: Tiếp theo bạn rang sơ qua thịt ba chỉ rồi cho chuối vào xào chung tầm khoảng 5 phút. 

Bước 8: Đun cho tới khi chuối hơi nhừ một chút thì chúng ta cho giảm lửa nhỏ xuống. Sau đó cho đậu phụ vào và đun cho tới khi chuối nhừ hẳn. Cuối cùng là rắc hành lá, rau tía tô và chút rau răm vào. Chúng ta hãy nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn là ok nhé!

>>Bí quyết nấu Cá nheo nướng riềng mẻ ngon nhất xem tại đây

2. Cá nheo rang muối

Nguyên liệu:

• Cá nheo: 1 con cá nheo 1kg
• Hành tây, tỏi
• Nửa quả ớt chuông xanh
• Hành lá
• Bột chiên, ớt bột và muối tiêu
• Dầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch cá nheo và cắt thành miếng vừa ăn. 

Bước 2: Ướp cá nheo khoảng 1 tiếng với gia vị tỏi băm, muối, tiêu và chút đường.

Bước 3: Ớt chuông và hành tây đem cắt nhỏ thành hình hạt lựu rồi để ra đĩa.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp. Sau đó lăn cá nheo đã ướp với bột chiên. Tiếp theo thả cá vào chảo dầu chiên giòn, đến khi cá vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Bắc một cái chảo dầu khác cho tỏi băm vào phi vàng rồi vớt ra rắc lên cá. Sau đó cho hành và ớt vào xào nhanh trên bếp, khéo hành chín quá mất ngon. 

Bước 6: Cho gia vị muối, ớt và hạt tiêu vào chảo rồi đổ lên đĩa cá nheo.

Bước 7: Trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng thôi nào.

Ăn cá nheo ở đâu tại Hà Nội ngon nhất?

Vừa thơm ngon mà lại bổ dưỡng, nên cá nheo sông luôn là món ăn được nhiều thực khách yêu thích. Nếu bạn và gia đình muốn đổi gió thì có thể ăn cá nheo om chuối đậu, cá nheo rang muối ở các quán ăn, nhà hàng ở Hà Nội. Một không gian rộng rãi, thoáng mát, cùng với view đẹp sẽ là một nơi lý tưởng để gia đình và bạn bè tụ họp với nhau trong những ngày cuối tuần.

Quán Họ Hứa ( Địa chỉ: số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội) là một trong số quán ăn ngon đã và đang được nhiều người biết đến. Khi đến Quán Họ Hứa chúng ta sẽ được thưởng thức ăn cá nheo sông ngon ngọt, hấp dẫn. Một quán ăn nổi tiếng cung cấp thực phẩm tươi ngon và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Đến với quán ăn chúng ta còn được một đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo nhiệt tình luôn làm hài lòng tất cả các khách hàng. Món ăn ngon, không gian sang trọng mà giá cả lại phải chăng,không quá đắt. Đảm bảo tất cả những thực khách nào đã đến đây thưởng thức món cá nheo đều sẽ không quên được hương vị hấp dẫn này đâu.

Trên đây là những bí quyết và các cách làm món cá nheo khác nhau. Để biết thêm thông tin chi tiết về cá nheo sông: Om chuối đậu, rang muối,… thơm ngon khó cưỡng hoặc đặt bàn ăn cá nheo ở Quán Họ Hứa xin vui lòng truy cập: http://quanhohua.com/

>> Quán chế biến món cá tầm ngon ở Hà Nội xem tại đây