Cách làm “lẩu cháo chim” thơm ngon chỉ có tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Theo đông y, thì thịt bồ câu có tính bình, hơi ấm, tác dụng tăng cường khí huyết, bồi bổ ngũ tạng, kích thích tiêu hóa, loại trừ cam tích. Vậy cách làm lẩu cháo chim thơm ngon đặc biệt tại nhà hàng Quán Họ Hứa có gì khác với ở nơi khác.

 Thời tiết sắp chuyển sang đông, món lẩu cháo chim là món ăn rất phù hợp với tiết trời se lạnh của Hà Nội. Món lẩu cháo chim có vị ngọt trong nước cháo xen lẫn vào đó là vị thơm ngon của các loại nấm, loại rau được dùng để ăn kèm.

Lẩu cháo chim không những ngon miệng mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa quyện vào nhau, rất hợp với các em nhỏ và người già. Các Bạn hãy cùng Quán họ Hứa tham khảo cách nấu lẩu cháo chim sau đây để bổ sung vào thực đơn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn lẩu cháo chim

+ Chim bồ câu: 2 con

+ Nấm hương tươi: 100g

+ Nấm rơm: 100g

+ Nấm mỡ: 100g

+ Nấm kim châm: 100g

+ Rau cải cúc: 2 bó

+ Gạo xay nhỏ: 100g

+ Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

+ Hành khô: 1 củ

+ Thuốc bắc: 1 gói

Cách làm lẩu cháo chim bồ câu

– Cho gạo đã chuẩn bị vào nồi cùng 1,5 lít nước để nấu cháo.

– Trong lúc đợi cháo nhừ Bạn nhặt rau cải, rửa sạch, vẩy ráo, cắt khúc vừa ăn.

– Rửa sạch nấm rồi bày lên đĩa lớn.

– Làm sạch chim bồ câu rồi chặt thành 4 phần.

– Cho chim vào âu lớn, ướp với một chút hành khô băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị

– Phi thơm hành khô rồi cho thịt chim bồ câu vào xào.

– Nấu cháo xong thì trút hết sang nồi lẩu và cho thịt chim vào, cho tiếp thuốc bắc vào và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

– Bày sẵn rau và nồi lẩu, khi ăn thì nhúng rau và nấm vào để dùng chung

Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cháo chim rồi Bạn nhé, không quá khó phải không nào? Vào những ngày cuối tuần, cả gia đình sum họp quây quần bên nồi lẩu cháo thơm ngon, nóng hổi thì quả thật là tuyệt vời.

Một khi Bạn đã được thưởng thức hương vị của món lẩu cháo này đảm bảo Bạn sẽ nhớ mãi và muốn ăn thêm một lần nữa cho xem.

Dưỡng chất trong thịt chim bồ câu mà không phải ai cũng biết

Nghiên cứu cho thấy, thịt chim bồ câu chứa 22.14% protid, 1% lipid và các muối khoáng, đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, trong khi lượng mỡ và cholesterol thấp. Ngoài ra nó còn chứa vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu. Có thể nói rằng, giá trị dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn cả thịt bò và thịt gà..

Giá trị dinh dưỡng của thịt c必利勁 him bồ câu cao gấp 9 lần thịt gà. Những món ăn chế biến từ chim bồ câu có tác dụng bồi bổ cơ thể, phù hợp với các đối tượng như phụ nữ mang thai, trẻ suy dinh dưỡng và người mới ốm dậy.

Tác dụng của thịt chim bồ câu

-Bồi bổ cơ thể, tăng khả năng phục hồi chức năng và chữa lành vết thương

Thịt bồ câu nấu chín chứa nhiều collagen, rất tốt cho người có vết thương hở trên da hoặc người mới ốm dậy. Ngoài ra, các axit amin và khoáng chất trong thịt chim bồ câu có khả năng hỗ trợ cơ thể tổng hợp và xây dựng protein, tái tạo tế bào hồng cầu và năng lượng để cơ thể nhanh phục hồi các chức năng vật lý sau khi ốm.

-Bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy

Thịt bồ câu là nguồn cung cấp photspholipid. Chấ犀利士 t này có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở tế bào mô để làm chậm quá trình lão hóa ở hệ thần kinh. Do đó, các món ăn chế biến từ bồ câu không những giúp bồi dưỡng sức khỏe mà còn có tác dụng bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy cho người lao động trí óc và trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.

-Thịt bồ câu dưỡng nhan, tăng cường sinh lực

Bạn có thể không biết rằng, hàm lượng chondroitin trong thịt bồ câu sánh ngang với nhung hươu. Đông y cho rằng người thường xuyên ăn thịt bồ câu sẽ có thần sắc khỏe mạnh, da hồng hào, trẻ lâu và tràn đầy sinh lực.

Mặc dù thịt chim bồ câu rất có lợi cho sức khỏe nhưng không vì thế mà chúng ta lạm dụng nó. Sử dụng đúng nhu cầu, đúng đối tượng với hàm lượng vừa đủ là cách để giữ gìn sức khỏe của mình và người thân.

Cách nấu lẩu cháo chim bồ câu bổ dưỡng không hề khó

Nếu không có thời gian chế biến món này theo công thức cách nấu lẩu cháo chim mà Quán Họ Hứa hướng dẫn ở trên thì bạn hãy ghé đến nhà hàng Quán Họ Hứa để thưởng thức món lẩu cháo chim thơm ngon nhé.

Ngoài lẩu cháo chim bạn sẽ không thể bỏ qua được các món lẩu nóng hổi, thơm phưng phức khác như: Lẩu cháo chim tiềm bí đỏ, lẩu cháo cá cuốn, lẩu cá lăng, lẩu cá nheo Tây Bắc, lẩu thỏ khô Quảng Đông, lẩu vịt nấu chao… Những hương vị ẩm thực miền Nam đặc sắc nhất, những nét văn hóa truyền thống độc đáo của miền sông nước Nam Bộ đang chờ bạn khám phá.