Hướng dẫn cách làm và thưởng thức món gỏi cá mè đặc biệt

Gỏi cá là món ăn dân dã và độc đáo của rất nhiều vùng miền trên đất Việt. Trong đó phải kể đến món gỏi cá mè, món ăn nổi tiếng tại Hiệp Hòa, Bắc Giang.

Rất nhiều thực khách khi nghĩ đến món gỏi cá mè sẽ có cảm nhận đây là một món ăn tươi sống và có vị tanh khó ăn. Nhưng khi được thưởng thức một lần bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị của món ăn này. Một món ăn độc đáo từ cách chế biến cho đến cách thưởng thức và hương vị mới lạ.

Để chế biến được món gỏi cá mè thì không phải ai cũng có thể chế biến đúng vị. Chỉ khi bạn đến trực tiếp Hiệp Hòa, Bắc Giang hoặc đến những nhà hàng nổi tiếng mới có thể thưởng thức được đúng chất, đúng vị món ăn này. Tại Hà Nội, để thưởng thức món gỏi cá mè, bạn có thể đến với nhà hàng Quán Họ Hứa, đây là một trong những địa chỉ  đem đến cho thực khách món gỏi cá mè hấp dẫn nhất tại Hà Nội.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến và thưởng thức món gỏi cá mè đặc biệt.

Cách chế biến món gỏi cá mè

Để chế biến món gỏi cá mè đầu tiên bạn cần chọn loại cá mè có cân nặng khoảng từ 8 lạng đến một cân. Cá tươi và có thịt săn chắc để trong quá trình sơ chế cá không bị mềm và vỡ.

Cách sơ chế cá mè tương đối đơn giản, bạn chỉ cần làm sạch cá sau đó lọc lấy phần thịt thăn hai bên. Để thịt cá mè chín và bớt mùi tanh, cá mè cần được ngâm cùng gừng và rượu. Cá mè sau khi đã được làm chín, để cho róc khô và trộn cùng thính.

Chế biến gỏi cá mè phức tạp nhất là làm nước chấm gỏi. Nước chấm gỏi cá mè được chế biến từ những nguồn nguyên liệu đặc biệt đó là thịt cá chép, thịt bao chỉ, trứng và hành, tỏi, mẻ, mắm, muối , đường, tiêu, ớt. Cá chép lọc lấy thịt và gan nấu cùng những loại gia vị đến khi trở thành loại nước chấm sền sệt.

Đồ ăn kèm gỏi cá mè đó là khoảng 10 loại lá như lá ổi, lá sung, lá đinh lăng, lá mơ, lá tía tô,…và những loại quả như khế, chuối xanh,…Phải ăn đủ vị thì món gỏi cá mè mới trở nên hấp dẫn.

Cách thưởng thức món gỏi cá mè

Thưởng thức món gỏi cá mè cũng cần phải học và được hướng dẫn từ những người đã từng thưởng thức món ăn này. Lá ăn kèm gỏi cá mè được cuốn theo hình nón, sau đó lấy cá đặt vào trong phần lòng nón rồi chan nước chấm gỏi lên trên sau đó mới hoàn chỉnh để thưởng thức.

Gỏi cá mè thường được các dân nhậu yêu thích lựa chọn để thưởng thức trong những buổi tiệc liên hoan của mình. Gỏi cá mè sẽ thật hấp dẫn khi nhâm nhi thưởng thức cùng những chén rượu nồng.

Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá mè cùng với loại rượu men lá Bằng Phúc, thơm ngọt cay cay đầu lưỡi hòa tan cùng hương vị gỏi cá mè khiến cho bữa ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Tìm hiểu thêm: Lẩu cháo cá tại nhà hàng Quán Họ Hứa