Nhắc đến món vịt trời om sấu, thì chúng ta sẽ nghĩ ngay tới vị béo của thịt vịt trời kết hợp với vị chua thanh, giòn ngon của quả sấu. Một món ăn hấp dẫn và độc đáo được nhiều gia đình yêu thích. chị em nội trợ hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết cách làm món vịt trời om sấu ngon ngất ngây nhé!

Nguyên liệu

  • Vịt: 1 con 2kg ( tùy thuộc vào số lượng người ăn)
  • Rau rút: 2 bó
  • Khoai sọ: 300g
  • Bún
  • Gia vị: Muối, đường, mì chính
  • Chanh, gừng, sả, tỏi, riềng
  • Hành lá

Cách chế biến

Bước 1: Vịt trời bạn nhớ chọn loại vịt già, ức tròn, da cổ và da bụng dày, đã mọc đủ lông. Khi chọn được con vịt trời ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khoản sơ chế. Nếu bạn không có thời gian thì có thể mua sẵn vịt trời đã làm sạch lông ở ngoài chợ.

Vịt trời sau khi làm sạch lông, bạn hãy xát muối toàn thân vịt (cả trong lẫn ngoài nhé) rồi rửa sạch lại bằng nước. Sau đó dùng nửa quả chanh hoặc một ít dấm xát đều lên phần da vịt trời để khử mùi hôi. Tiếp theo chặt vịt trời thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Rau rút nhặt rễ rồi rửa sạch, hành lá, hành củ, sả, gừng, tỏi và khoai sọ nhặt bỏ vỏ đem rửa sạch. Khi đó vị chua của sấu sẽ ngấm đều vào khoai sọ, cho vị bùi chua chua đậm đà xuýt xoa rất hấp dẫn đấy.

Bước 3: Cho thịt vịt trời vào tô lớn cùng với gia vị bột canh, mì chính (hoặc đường) cùng các loại nguyên liệu hành củ, gừng, tỏi, xả,.. đã băm nhỏ vào ướp (trong khoảng 30 – 40 phút ) để thịt vịt ngấm gia vị, khi om sấu sẽ đậm đà hơn.

Bước 4: Bạn cho thịt vịt trời đã ướp vào chảo xào qua một lần trước khi đem đi om. Lưu ý chỉ xào qua cho vịt trời chín sơ và ngấm gia vị là được.

Bước 5: Cho thịt vịt trời vào om cũng với khoai đến khi chín thì tắt bếp. Món ăn này bạn có thể ăn kèm với bún sẽ rất ngon đó nhé!

Bước 6: Hoàn thành và trình bày

  • Dùng muỗng dầm Sấu từ từ để đạt được vị chua như ý muốn rồi tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
  • Cho thêm rau ngổ, mùi cắt nhuyễn và ớt cắt sợi chỉ lên trên để món ăn thêm bắt hương hấp dẫn.
  • Trình bày và thưởng thức ngay khi còn nóng là đã hoàn thành cách nấu vịt om sấu khoai sọ ngon ngay tại nhà.

Yêu cầu thành phẩm

  • Thịt vịt chín mềm từ trong ra ngoài, thấm gia vị đậm đà.
  • Vịt om sấu có phần nước sền sệt, vị chua thanh hấp dẫn.
  • Khoai sọ chín mềm, không bị nát và có vị bùi.

Một số lưu ý

Nếu không có rượu trắng để sơ chế thịt vịt, bạn có thể dùng chanh hoặc giấm để thay thế.

Ở bước 3 om thịt vịt, bạn nên đậy kín nắp vung để thịt vịt nhanh chín mềm. Đồng thời, bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dùng ninh xương để thịt vit om có được vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

Vì khoai sọ rất nhanh chín, nên khi cho khoai sọ vào trong nồi om, bạn không nên nấu quá lâu sẽ làm khoai nát từ đó món ăn cũng kém phần đẹp mắt hơn.

Với cách nấu vịt om sấu trên, bạn đã hoàn toàn có thể chế biến nên món ăn ngon hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà vào mỗi dịp cuối tuần. Bạn có thể dùng món vịt om sấu khoai sọ ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng đều được.

Ăn vịt trời om sấu ở đâu ngon nhất tại Hà Nội

Nếu bạn muốn thay đổi không khí và thưởng thức món vịt trời om sấu chuẩn hương vị thì nên đến các nhà hàng, quán ăn uy tín ở Hà Nội.

Một trong số những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món vịt trời hấp, vịt om sấu khoai sọ siêu ngon là Quán Họ Hứa. Ở đây chuyên cung cấp các món ăn nổi tiếng, đặc biệt là các món vịt trời. Quán Họ hứa được biết đến là nơi thực phẩm tươi ngon, sang trọng, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh và phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng.

Vịt om sấu – món ăn chứ danh Quán Họ Hứa

Chắc chắn khi đến đây thưởng thức món vịt trời om sấu các bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị hấp dẫn đó. Trên đây là món cách làm món vịt trời om sấu ngon ngất ngây mà các bạn nên biết.

Để biết thêm thông tin chi tiết về món vịt trời luộc xin vui lòng truy cập: https://quanhohua.com

Chúc quý khách ngon miệng!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here