Các món ăn ngon lạ miệng nhưng dễ làm

0
12

Những món ngon lạ miệng xứ kinh kỳ ngàn năm văn hiến, ngoài hưởng thụ sự tinh hoa đất trời kết tinh nơi lối sống con người nơi đây thì không ai có thể bỏ qua được cái hương cái vị của một nền ẩm thực cũng kéo dài theo dòng thời gian. Không quá khó để tìm được một quán ăn nhưng đậm chất hồn Việt thì bạn không thể bỏ qua Quán Họ Hứa với hàng loạt những món ngon lạ miệng.

Không quá khó tìm với cái tên khá đặc biệt của quán và địa chỉ nơi giao thông thuận tiện, đến với Quán Họ Hứa những món ngon lạ miệng sẽ ngay lập tức đến với những thực khách. Với những người đầu bếp khéo léo thổi hồn vào những món ăn, thực khách chỉ biết cần thưởng thức và đọng lại cả một bầu trời tinh hoa. Khéo léo đưa đến những món ăn lạ miệng nhưng dễ làm dễ thưởng thức. Chúng ta hãy cùng nhau điểm qua một vài món ngon lạ miệng để lại ấn tượng cực kỳ mạnh trong thực khách nhé.

Những món ngon lạ miệng dễ làm tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Xôi chim cho bữa sáng đầy năng lượng

Để bắt đầu một ngày làm việc đầy hiệu quả chúng ta cần một nguồn năng lượng dồi dào, không quá khó khi các bà nội trợ dễ dàng có thể nấu vì nguyên liệu nấu quá dễ mua và chế biến. Sự ngọt thanh của thịt chim cùng những hạt nếp dẻo và hương thơm của hành phi làm cho bất kỳ một thực khách khó tính nhất cũng phải một lần suýt xoa.

Nguyên liệu xôi chim

– 200g gạo nếp
– 15 con chim sẻ
– Hành khô phi thơm
– 1 thìa cà phê dầu ăn
– 1 chút muối trắng

Cách thực hiện:

Bước 1: Gạo nếp khi mua về các bạn đem ngâm qua đêm với nhớ trộn thêm 1 chút muối vào nhé.
Bước 2: Chim sẻ sơ chế qua thật sạch sẽ đem băm thật nhỏ.

Bước 3: Hành khô bóc bỏ vỏ rửa sạch thái nhỏ.

Bước 4: Phi thơm hành với một chút dầu ăn khi thấy hành chuyển màu vàng giòn thì bắc ra đổ ra bát có qua lớp giấy thấm dầu để cho giòn.
Bước 5: Phi thơm hành khô xong các bạn cho thịt chim sẻ vào xào chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng.
Bước 6: Cho gạo nếp sau khi đã ngâm vào xửng hấp và chín. Khi xôi chín bỏ ra đảo thật đều lên thêm 1 thìa dầu ăn rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được .
Bước 7: Cuối cùng các bạn cho thịt chim sẻ lên trộn thật đều và hấp thêm khoảng 5 phút nữa rồi cho xôi chim ra bát.
thế là các bạn đã có được món xôi chim như ý. Các bạn cũng có thể sử dựng các loại chim khác như chim bồ câu, chim cút và thực hiện tương tự.

Chim cút nướng

Chim cút là một loại thực phẩm với nguồn dinh dưỡng cao, phù hợp cho tất cả các bữa ăn thường lẫn ăn tiệc. Có nhiều món được chế biến nhưng dễ thực hiện nhất đến món chim cút nướng. Có khá nhiều kiểu nướng được làm với chim cút như nướng mắc mật, nướng tỏi ớt…

Nguyên liệu: chim cút nướng tỏi ớt

– Chim cút: 500g

– 10g tôm khô

– Tỏi 1 củ, 3 trái ớt

– Ngò, rau mùi, hành lá, gừng

– Dầu ăn, muối, tiêu đường, nước mắm, xì dầu.

Cách thực hiện:

Chim cút nếu bạn mua ở các siêu thị hay các chợ thì người bán đã sơ chế sạch sẽ nên khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch, nên rửa lại vài lần bằng nước muối loãng và rượu thì chim sẽ không còn mùi tanh. Sau khi rửa sạch để ráo nước, chặt miếng.

– Tôm khô ngâm cho nở mềm, để ráo nước sau đó băm nhuyễn

– Tỏi rửa sạch bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Ngò, rau mùi, hành, nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.

– Tiếp theo ướp thịt chim với hỗn hợp gia vị gồm: hành lá, gừng, tỏi, ngò băm nhuyễn, tôm khô, nước mắm, muối, tiêu, đường và dầu ăn để 1h cho thịt chim thấm đều gia vị.

– Lò nướng để ở nhiệt độ 180 độ hoặc bạn có thể nướng trên thai củi, khi nướng trên than bạn lưu ý lật 2 mặt cho chín đều và có màu đẹp.

– Cho thịt chim ra đĩa, sau đó bạn có thể trang trí tùy thích, món này ăn nóng với cơm hay bún thì cũng đều rất tuyệt.

Gỏi cá mè

Cá mè là một loại cá không còn quá xa lạ gì với mỗi gia đình Việt. Các món ăn từ loại cá này cũng vô cùng phong phú và đa dạng. Đến với Quán Họ Hứa thì món ngon lạ miệng dễ làm từ cá mè chắc chắn là gỏi cá mè. Với thớ thịt dày và dai, hương vị đậm đà và thanh mát của cá đã làm nên điều đặc biệt cho món ăn này.

Nguyên liệu làm gỏi cá mè

Cá mè to: 2 con
Cá chép đực: 2 con
Riềng, nghệ, hành khô
Cà chua: 2 quả to
Thính, rượu trắng, lạc nhân
Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay
Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả…

Sơ chế nguyên liệu :

Cá mè mua về đánh vảy, mổ bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành từng miếng vừa ăn.

Cá chép cũng làm sạch sẽ, rồi chặt khúc.
Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nát.
Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau ăn kèm nhặt rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Thính cho ra bát để riêng.

Thực hiện làm gỏi cá mè

Bước 1: Cho cá mè vào bát với 1 thìa cà phê hạt tiêu, ít rượu trắng rồi xóc đều lên và ướp chừng 30 phút để cách làm gỏi cá mè ngon đậm đà, hương vị, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sau đó, vớt cá ra rổ để ráo bớt nước rồi đem cá trộn đều với thính cho bột thính bám dính phủ kín lên thịt cá là được.

Bước 3: Lạc nhân rang chín và thơm rồi mang giã nhỏ.

Bước 4: Làm nước chấm: Bạn đem cá chép cho vào nồi với, riềng, nghệ, cà chua, hành, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ.

Nếu sợ cá cháy bạn có thể cho thêm 1/2 bát con nước vào nồi rồi đun cá tới khi nào cá chép chín mềm thì tắt bếp. Khi cá chép chín, bạn gắp cá ra đĩa rồi tách lấy thịt cá cho vào xay nhỏ.

Sau đó cho thịt cá xay vào nồi với lạc giã dập, nước đun cá rồi đảo đều, đun với lửa nhỏ tới khi nào hỗn hợp sôi, sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc nước chấm ra bát.

Bước 5: Cuối cùng, bạn bày đĩa cá ướp thính bên cạnh đĩa các loại rau sống và bát nước chấm rồi thưởng thức thôi nào.

Ngoài các món trên các bạn đến với Quán Họ Hứa còn vô vàn các món lạ mà ngon lạ miệng. Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ cùng các bạn bí quyết để có thể thực hiện các món ngon lạ miệng tại nhà.

>>> Tìm hiểu thêm: các món nhậu với rượu tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Địa chỉ: Số 18 LK23 khu đô thị Văn Khê – Hà Đông – Hà Nội

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here