Gỏi cá song: Cách làm gỏi cá song ngon miệng cho mọi nhà

0
21

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món gỏi cá song đặc sản, bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, thịt cá dai ngọt ngay tại nhà .

Bạn đang có ý định muốn làm món gỏi cá song cho gia đình mình trong bữa trưa nay. Nhưng lại băn khoăn không biết là món này gồm có nguyên liệu gì và cách làm gỏi cá song ngon miệng cho mọi nhà như nào? Bài viết của chúng tôi hôm nay sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này để đem đến bữa ăn ngon nhất cho gia đình bạn.

Món ăn gỏi cá song có gì?

Cá song hay còn gọi là cá mú là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao. Cá to và dày mình, thịt ngọt và chắc, thường được chế biến như đặc sản trong các khách sạn, nhà hàng. Cá song có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như hấp, kho, xào thìa là… Nhưng món ăn được yêu thích nhất là gỏi cá song và cá song hấp xì dầu.

Gỏi cá song Hà Nội
Gỏi cá song Hà Nội

Gỏi cá song Hà Nội là một món ăn ngon được nhiều giới trẻ yêu thích. Thịt cá tươi nhưng không tanh nhúng trong nước cốt chanh, chấm với xì dầu pha mù tạt sẽ khiến cho cá ngọt hơn. Cùng với đó là vị hăng nồng của nước chấm quyện vào nhau, kích thích mọi giác quan người ăn. Điều đặc biệt của món gỏi cá này là càng ăn càng ngon không có cảm giác ngấy như các món cá song xào, kho.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi cá song

Cách chọn cá song ngon để làm gỏi

Để làm được món gỏi cá song ngon tại nhà thì các bạn nên chọn cá song còn tươi được đánh bắt trực tiếp tại biển càng tốt. Cá song có rất nhiều loại: cá song đỏ, cá song đen, cá song cọp,… và có các kích cỡ khác nhau khoảng từ 1kg cho đến 3,4kg. Thông thường để làm gỏi thì nên chọn cá song đỏ vì cá này có thịt rất trắng và giai, ngọt thơm, đặc biệt không tanh.

Nguyên liệu làm gỏi

Cá song rất tốt ho sức khỏe
Cá song rất tốt cho sức khỏe
  • Cá song đỏ: 2-3kg tùy số lượng người ăn trong gia đình bạn
  • Các loại rau: Lá lốt, lá mơ, lá sung, đinh lăng, rau húng, rau răng cưa, chuối, khế, dứa, xoài xanh, chuối xanh thái chỉ, sả, lá chanh, hành tây,… mỗi loại một ít.
  • Bún, bánh tráng
  • Gia vị: Nước mắm, tỏi, chanh, đường, gừng, ớt, mù tạt, giấm, bơ, đậu phộng.

Các bước chế biến món gỏi cá song Hà Nội tại nhà

Bước 1: Làm cá

  • Cá song đem rửa sạch, bỏ vảy, xát muối sau đó treo lên cho cá ráo nước.
  • Dùng dao sắc phi lê cá, lọc xương cá và lấy phần thịt ngon nhất. Lưu ý khi phi lê cá đến đầu thì nhớ xát chanh tươi đến đó nhằm làm sạch máu và khử trùng cá để đảm bảo an toàn khi ăn. Nên để cá khô nước tránh có nước vào cá sẽ bị tanh.
  • Lấy thịt cá đã được phi lê bỏ vào bát rồi đem đi ướp sả, lá chanh, riềng thái lát mỏng cho vào để hút hết mùi tanh của cá.

Bước 2: Rau củ

  • Nhặt sạch rau củ , đem rửa sạch 
  •  Thái sợi dài để dễ cuốn

Bước 3: Pha chế nước chấm

  • Cho nước dừa, hành tây, giấm, đường vào đun sôi
  • Sau khi đun sôi sẽ múc ra bát và cho tỏi, gừng, ớt băm vào cùng với đường, rồi khuấy đều.

Bước 4: Trưng bày và thưởng thức

  • Sau khi thực hiện các bước trên sau thì các bạn bày cá ra đĩa cùng với rau và nước chấm đã chuẩn bị. Trang trí sao cho đẹp, các bạn có thể tỉa thêm một bông hoa cà chua để ở giữa đĩa cá nhìn sao cho hấp dẫn và đầy đủ màu sắc.
  • Cùng gia đình thưởng thức món gỏi cá tuyệt vời này thôi.

Nên ăn gỏi cá song Hà Nội ở đâu?

Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món gỏi cá song ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món gỏi cá này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Ăn gỏi cá song ở đâu ngon nhất Hà Nội?
Ăn gỏi cá song ở đâu ngon nhất Hà Nội?

Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn gỏi cá song này là Quán họ hứa.Quán họ hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món gỏi cá song của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.

>> Xem thêm: Món gỏi cá hồi ăn với rau gì ngon nhất?

Trên đây là những chia sẻ về cách làm gỏi cá song ngon miệng cho mọi nhà mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món gỏi cá song xin vui lòng truy cập: http://quanhohua.com

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here