Những món nhậu cho ngày hè đơn giản dễ làm nhất

Món nhậu cho ngày hè luôn được mọi người tìm kiếm để thưởng thức hoặc liên hoan cùng bạn bè và gia đình. Món nhậu cho ngày hè dễ làm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon và dễ ăn cho dân nhậu nhâm nhi chén rượu như gỏi cá, lẩu cháo chim, thịt thỏ quay… có thể làm tại nhà mà không cần phải đến các quán nhậu. 

Bài viết này giới thiệu các món nhậu cho ngày hè được thưởng thức nhiều nhất đối với dân nhậu và hướng dẫn cách làm các món ăn ngon đơn giản nhất cho ngày hè oi bức.

Các món gỏi ngon

Gỏi là món dễ ăn và dễ làm nhất trong danh sách ẩm thực Hà Nội, gỏi là món ăn tươi sống hoặc tái chín được chế biến đơn giản. Trong các món gỏi ngon thì gỏi cuốn luôn được mọi người lựa chọn và yêu thích nhất, món gỏi cuốn không thể thiếu được tương chấm, tương chấm quyết định vị ngon của món gỏi cuốn và tăng phần thơm ngon hấp dẫn của món gỏi này. Cách làm nước tương chấm gỏi:

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Tương hột 100gram
• Nước cốt dừa 100ml
• Bơ đậu phộng 50gram
• Tương ớt
• Đường cát trắng 20gram
• Tỏi, hành tím, sả băm 1 muỗng canh mỗi loại
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm đồ chua

• Cà rốt 1/2 củ
• Củ cải trắng 1/2 củ
• Đường cát trắng 1 muỗng cà phê
• Giấm gạo 1 muỗng cà phê
• Đậu phộng rang giã nhuyễn
• Ớt tươi xay nhuyễn

Cách làm nước tương 

• Xay tương hột và cho vào bát tô. Băm nhuyễn tỏi, hành tím, sả và trộn đều
• Bào nhỏ củ cà rốt và củ cải trắng
• Phi hành tỏi, sả thơm. Tiếp theo cho tương và nước dừa vào đảo đều
• Tương sôi cho thêm các loại gia vị như bơ đậu phộng, tương ớt, đường vào, nhẹ nhàng đảo đều
• Đợi đến nước tương sách, gia vị vừa ăn thì tắt bếp
• Làm đồ chua: Trộn giấm và đường lại với nhau trong một cái tô lớn, bạn trộn với tỉ lệ 2:1, sau đó cho hết phần củ cải trắng và cà rốt vào, ngâm trong vòng 3 tiếng là có thể dùng được.
• Cho tương ra chén, cho thêm đồ chua và một ít đậu phộng rang, ớt bằm lên trên là có thể sử dụng ngay.

Với cách nấu tương ăn gỏi cuốn khá đơn giản, món gỏi cuốn của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hoàn hảo hơn với phần tương được chế biến theo đúng khẩu vị, cùng thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà.

Gỏi tai heo đu đủ

Món nhậu cho ngày hè gỏi tai heo vị giòn giòn sần sật của tai heo, kết hợp với đu đủ được muối chua đúng cách, cả hai thứ nguyên liệu này trộn lẫn vào nhau như tạo nên một hương vị rất riêng mà các món gỏi ngon khác không có được.

Nguyên liệu làm gỏi tai heo

• Đu đủ  (Xanh) 1/2 trái
• Tai heo 1 cái
• Nước mắm 3 muỗng canh
• Muối 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
• Giấm 1 muỗng cà phê
• Đường trắng 2 muỗng canh
• Tỏi băm 1 muỗng cà phê
• Rau răm 1/4 nắm
• Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Cách làm gỏi tai heo 

• Bào đu đủ thành từng sợi mỏng. Ngâm đu đủ vào thau nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
• Tai heo rửa sạch với nước muối pha loãng, luộc tai heo chín. Khi luộc thêm vào một muỗng cà phê giấm. Tai heo chín thì vớt ra để lên rổ cho ráo nước, cắt sợi vừa ăn.
• Vớt đu đủ ra cho vào thau khác, thêm tai heo, rau răm cắt nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều lên.
• Bày trí ra đĩa và thưởng thức.

Lẩu cháo cá 

Lẩu cháo cá chép thường bị quan niệm là có vị hơi tanh nhưng nếu biết cách chế biến thì món nhậu cho ngày hè này hoàn toàn không có vị tanh mà ngược lại còn mang đến hương vị khác lạ với các món khác.

Nguyên liệu cho món lẩu cháo cá chép

• Cá chép: 1 con nặng khoảng 1-1,5kg
• Gạo tẻ: 200g
• Xương sườn: 200g
• 1 quả dứa
• 100g nấm rơm
• 1 quả cà chua
• Hành khô, gừng, nghệ
• 200g măng củ
• 2 quả me
• Rau thì là, cần, tỏi tây, nấm hương
• Rượu trắng, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, ớt tươi
• Các loại rau ăn kèm: cải thảo, cải cúc, dọc mùng, rau cải chíp

Cách làm lẩu cháo cá chép

• Xương rửa sạch, sau đó đun nhừ lấy nước dùng.
• Sơ chế cá: cá rửa sạch, lưu ý không lọc phần thịt mà để cắt thành 3-4 khúc. Ướp với gia vị. hạt tiêu, gừng và 1 chút rượu trắng. Sau đó để khoảng 15 phút.
• Sơ chế nguyên liệu còn lại: rau rửa sạch, gừng thái lát, hành khô và nghệ giã nhỏ. Măng củ thái lát, nấm bổ làm 3, cà chua bổ cau, dứa thái miếng nhỏ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch.
• Gạo vo sạch, rang sơ qua đến khi có màu vàng tươi và thơm thì cho vào nồi nước xương đun đến khi gần nhừ, sau đó cho cá vào đun cùng. Lưu ý để nhiều nước, thi thoảng khuấy đều để không bị cháy xoong.
• Sau đó cho hành khô, gừng, nấm hương, nấm rơm, cà chua, măng củ vào. Nêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dứa, me, ớt…vào nấu chung.
• Khi ăn nhúng cá loại rau vào nồi lẩu cháo cá và ăn kèm với vị nóng sốt.Lẩu cháo cá chép là món ăn dễ thực hiện, giàu dinh dưỡng và cũng rất mới lạ, được coi là món nhậu cho ngày hè không thể thiếu với dân nhậu. Do vậy ngoài những món lẩu đã quen thuộc thì đổi vị với lẩu cháo cá chép cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho dân nhậu