Cách nấu ba ba om chuối đậu “đặc biệt” hấp dẫn

Ba ba om chuối đậu là món ăn ngon và vô cùng bổ dưỡng đặc biệt là đối với các quý ông. Bạn hãy dành chút thời gian tham khảo cách nấu ba ba om chuối đậu đặc biệt hấp dẫn cho người thân của mình nhé.

Ba ba nấu chuối đậu là món ăn vô cùng hấp dẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể. Theo y học dân tộc, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, có tác dụng thông kinh hoạt lạc, bổ hư, tán tích, tiêu u cục cứng kết, thanh nhiệt hư lao, bồi bổ sức khỏe, tăng cường khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật, được dùng làm thuốc chữa các chứng bệnh nóng bên trong, ra mồ hôi trộm, lỵ mạn tính, sốt rét dai dẳng, rong kinh, rong huyết, lao hạch…

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ba ba: 1 con
• Chuối xanh : 7-9 quả
• Cà chua: 2 quả vừa
• Đậu phụ: 2 miếng
• Thịt ba chỉ: 200gr
• Hành lá, tía tô, rau răm, hành khô
• Gia vị

Cách nấu ba ba om chuối đậu ngon đặc biệt

Bước 1: Sơ chế thực phẩm

Với ba ba:

• Cắt tiết ba ba ba rồi cho vào nồi nước sôi cho sạch nhớt, làm lông

(cần chú ý khi cắt tiết ba ba bạn nên lật ngửa ba ba lên, cầm tay vào hõm chân ba ba để nó thò cổ ra. Tuyệt đối không thò tay vào miệng ba ba tránh mất ngón tay vì răng ba ba rất sắc. Bạn cũng có thể tận dụng tiết và mật ba để hãm rượu uống rất bổ)

• Bỏ nội tạng, đầu. Bạn tuyệt đối không làm vỡ ruột ba ba, ăn sẽ bị tiêu chảy
• Chặt miếng vừa ăn. Cho vào 1 chiếc bát to.
• Cho mẻ, mắm tôm đã lọc, nghề, riềng, tỏi, sả, ớt đã băm nhỏ, một chút hạt nêm, 1 chút mỳ chính vào bát, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị
• Chuối xanh bóc vỏ, cắt khúc ngâm trong dung dịch muối loãng

Bước 2: Cho ba ba ướp gia vị vào xào với lửa to

• Phi thơm hành, tỏi băm
• Cho ba ba ướp gia vị vào xào với lửa to, cho chuối xanh vào cho đến khi ngấm gia vị

Bước 3: Cho đậu rán vàng và ba chỉ rán sơ vào nồi

• Cho nước vào nồi đun cho sôi với lửa to khoảng 3 phút
• Cho đậu rán vàng và ba chỉ rán sơ vào nồi, đun tiếp khoảng 5 phút
• Điều chỉnh gia vị, nêm nếm lại một lần nữa, cho cà chua và đun sôi âm ỉ 20 phút nữa với lửa nhỏ

Bước 4: Hoàn thành món ba ba om chuối đậu

• Cho hành lá, rau thơm thái nhỏ và hạt tiêu hoàn tất món ăn
• Tắt bếp và trình bày.

Ba ba nấu chuối đậu hoàn thành

Với món ăn giàu dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon này sẽ là một chiêu đãi tuyệt vời cho người thân của bạn. Tuy nhiên bạn cũng cần cân nhắc thể trạng trước khi ăn ba ba vì ba ba chỉ thực sự tốt cho những người có cơ thể suy nhược hoặc lao, thể trạng yếu,…

Thực sự để nấu ra món ăn ba ba om chuối đậu không hề đơn giản, vậy nên tốn rất nhiều công sức và kết quả đạt được đôi khi không như bạn mong muốn. Vậy thì Quán Họ Hứa là một giải pháp vàng cho bạn, chỉ cần đến gọi món, hương vị ba ba om chuối đậu sẽ không bao giờ làm bạn có thể quên và hoài niệm về một vị ngon tuyệt phẩm. Hãy đến với Quán Họ Hứa để thưởng thức thế giới của những đặc sản ngon xuýt xoa!

>>> Xem ngay: Cách làm thịt ba ba rang muối