Gỏi cá mè – món ngon ‘không thể thiếu’ trong các bữa tiệc nhậu

Gỏi cá mè – món ngon ‘không thể thiếu’ trong các bữa tiệc nhậu. Đối với những buổi họp hành, tiệc tùng nhỏ, goi ca me luôn là món ăn dường như không thể thiếu, bởi hương vị thanh đạm, dễ ăn mà không bị ngán. Hãy cùng chúng tôi học làm món gỏi cá mè ngon đúng điệu mà không bị tanh nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cá mè

Cá mè to: 1 con (Khoảng 4 – 5kg)

Cá chép đực: 1 con (Khoảng 0,5kg)

Riềng, nghệ, hành khô

Cà chua: 1 quả to

Thính, rượu trắng, lạc nhân

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu xay

Rau ăn kèm: Lá mơ, lá ổi, diếp cá, rau ngò, lá sung, lá đinh lăng, lá lộc vừng, sung quả…

– Lưu ý: Để cách làm gỏi cá mè ngon, hấp dẫn bạn cần phải chọn cá còn tươi sống, khỏe mạnh nhé.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cá mè

Cá mè đem về làm sạch, lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá rồi thái vát thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.

Cá chép làm sạch, rửa sạch rồi chặt khúc.

Riềng, nghệ cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nát.

Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Rau ăn kèm rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rổ thưa để ráo nước.

Thính cho ra bát để riêng.

Tiến hành thực hiện cách làm gỏi cá mè

Bước 1: Bạn đem cá mè cho vào bát + 3 thìa rượu trắng + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi xóc đều lên và ướp chừng 40 phút để cách làm gỏi cá mè đậm vị, hấp dẫn hơn nhé.

Bước 2: Sau đó, vớt cá ra rổ cho ráo bớt nước rồi đem cá trộn đều với thính sao cho bột thính bám phủ kín lên bề mặt cá là được.

Bước 3: Lạc nhân bạn cho vào chảo rang chín rồi đem xoe vỏ, giã dập rồi cho vào bát để riêng.

Bước 4:Làm nước chấm cho cách làm gỏi cá mè tại nhà:

– Bạn đem cá chép cho vào nồi nhỏ + riềng + nghệ + cà chua + hành băm nhỏ + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu. Nếu sợ cá cháy bạn có thể cho thêm 1/3 bát con nước xuống đáy nồi rồi đun cá tới khi nào cá chép chín mềm thìa tắt bếp.

– Khi cá chép chín, bạn cho cá ra đĩa rồi tách lấy thịt cá đem xay nhỏ. Sau đó cho thịt cá xay vào nồi + nước đun cá + lạc giã dập rồi đảo đều, đun với lửa nhỏ tới khi nào hỗn hợp sôi, sánh sền sệt lại thì nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, cho nước chấm ra bát.

Cách làm nước chấm dùng cho gỏi cá mè

bước 5: Cuối cùng, bạn bày đĩa cá ướp thính bên cạnh bát nước chấm và các loại rau sống rồi thưởng thức thôi nào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi cá mè thơm ngon, đơn giản tại nhà rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Với hương vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn cả nhà sẽ rất háo hức cho chờ đợi mà xem.

Xem thêm: món ngon hà nội | chim cút nướng