Gỏi cá mè – Món ăn bình dân và quen thuộc với người dân miền Bắc

0
34

Gỏi cá mè – món ăn bình dân và quen thuộc với người dân miền Bắc. Nhắc đến món gỏi cá mè thì các bạn không thể nào bỏ quên một địa điểm nổi tiếng quen thuộc với món ăn này đó là nhà hàng Quán Họ Hứa. Hãy đến với chúng tôi và thưởng thức ngay món gỏi cá mè thơm ngon đậm chất vùng miền ngay thôi nào.

Khi nghe đến gỏi cá phải nhắc đến ngay món gỏi cá mè độc đáo của các tỉnh Thái Bình, Bắc Giang hay Hà Nội… Cách làm gỏi cá mè rất đơn giản nhưng đủ để khiến người thưởng thức tấm tắc và xuýt xoa. Đến với nhà hàng Quán Họ Hứa các bạn sẽ được thưởng thức ngay món gỏi cá mè không chỉ giúp bạn nhớ đến hương vị miền quê mà phong cách hiện đại sang trọng của nhà hàng cũng rất thẩm mĩ, bắt mắt giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Còn chần chừ gì nữa mà không đến thưởng thức ngay phải không quý vị.

Nhà hàng Quán Họ Hứa thường chọn những con cá nặng chừng 4-5 kg để làm gỏi cá. Chúng tôi không chọn con to quá mà nhỏ quá thì thịt cá sẽ nhão, không chắc.

Món gỏi cá mè chỉ dùng hai bên thăn cá. Hai thăn cá được nạng mỏng theo chiều vát cho to bản. Dùng 3-4 củ gừng già giã nhỏ cho vào một cái tô to cùng với thịt cá mè, cho thêm một ly rượu trắng 45-50 độ và ít tiêu vào trộn đều, đậy nắp lại khoảng chừng 30 – 40 phút. Cá đã được làm chín bằng gừng rượu, vớt ra để ráo nước, mặt miếng cá đã se se thì ướp thính, xếp cẩn thận các miếng cá thính ra đĩa đã lau thật khô.

Nước chấm gỏi được làm từ thịt con cá chép đực nặng khoảng 0,5 kg, cắt khúc, ướp riềng, nghệ, cà chua và bột ngọt, tiêu, hành, đun nhỏ lửa. Khi cá chín vớt ra vứt bỏ hết xương, đánh tơi toàn bộ thịt cá rồi nghiền nhỏ ra lọc qua chiếc rổ thưa, sau đó đổ vào xong đun lại cho sôi, nhắc xuống cho thêm lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ trộn thành một thứ nước sền sệt màu vàng tươi có mùi thơm béo ngậy. Ăn gỏi cá mè không thể thiếu các loại rau thơm làm gia vị như: lá đinh lăng, lá sung, lá cây mưng (cây lộc vừng), lá diếp cá, lá ngò tàu, lá ổi, lá mơ…

Khi ăn, dùng bánh đa nem xếp lên các loại rau thơm tùy thích, gắp cá đặt lên rau thơm cuốn lại, chấm nước chấm và thưởng thức. Miếng gỏi trộn lẫn với rau thơm, gia vị, quyện với nước chấm bùi béo ngậy. Nhai chầm chậm thịt gỏi ngấm vào chân răng ngọt dần, ngọt dần, nhấm thêm chút rượu đế tạo nên vị bùi, cay, nồng, béo ngậy cho món gỏi cá.

Nói đến đây bạn đã cảm nhận được mùi vị thơm ngon của món gỏi cá mè rồi phải không nào? Chúng tôi luôn sẵn sàng mở cửa để chào đón quý khách bất cứ lúc nào. Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé.

Xem thêm: cac mon goi ngon

Nhà Hàng Quán Họ Hứa

Địa chỉ: Số 18LK23 khu đô thị Văn Khê – Hà Đông – Hà Nội

Điện thoại: 0981040401 – 0981040402

Email: quanhohua@gmail.com

Facebook: Quán Họ Hứa

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here