Chim quay, món ăn hấp dẫn giòn tan, thơm nức, cùng với hương vị của lá ướp hòa quyện với nhau tạo lên món chim quay ngon tuyệt cú mèo.

Chim quay - Món ăn hấp dẫn giòn tan
Chim quay – Món ăn hấp dẫn giòn tan

Món chim quay là một món ăn đặc sản của rất nhiều quán ăn nhà hàng. Bạn muốn thử một lần làm món chim quay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức. Nhưng bạn đang băn khoăn không biết món này cần nguyên liệu gì? Chế biến ra sao? Bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ chia sẻ đến cho bạn 5 cách chế biến món chim quay tại nhà không phải ai cũng biết.

Món chim quay là gì?

Chim quay là một món ăn được làm chín bằng phương pháp tia nhiệt, hơi nóng từ lò phát ra, hoặc từ các dụng cụ, vật liệu tỏa nhiệt ( Bếp, đống lửa,…). Những tia nhiệt hoặc hơi nóng này tác dụng trực tiếp vào con chim làm cho chim chín dần. Đặc điểm của món này là chim được chuyển động và quay đều tiếp xúc với nguồn nhiệt, từ đó chim sẽ được chín đều và giòn tan.

5 Cách chế biến món chim quay tại nhà

  • Chim quay mật ong
  • Chim quay lá chanh
  • Chim cút quay lá mắc mật
  • Chim quay ngũ vị
  • Chim quay sả bằm

Nguyên liệu và cách chế biến 5 món chim quay tại nhà

  1. Chim quay mật ong

Nguyên liệu làm chim quay mật ong:

  • Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 5 con tùy ( Tùy vào số lượng người ăn)
  • Mật ong: 30ml
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Tỏi, hành khô, sả
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, mì chính, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm :

  • Hành khô, tỏi, sả sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho hành khô, tỏi, sả, ngũ vị hương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê gia vị và mật ong vào bát.
  • Trộn đều thành hỗn hợp sốt sánh dùng để ướp chim bồ câu quay. Khi đó quay sẽ rất ngon, gia vị thấm đều, khi chín thành phẩm lên màu đỏ nâu rất đẹp, liều lượng gia vị đủ ướp cho khoảng 1kg nguyên liệu.
  • Chim bồ câu sau khi đã sơ chế sạch, để thật ráo nước, đổ hỗn hợp sốt vừa trộn vào, dùng đũa đảo kỹ vài lượt cho sốt bao kín toàn bộ thân và ngấm vào phần bụng chim.
  • Bọc thực phẩm lại để tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để cho gia vị ngấm đều vào chim. 
  • Sau khi ngấm đều thì để sản phẩm ra ngoài tầm 20 phút để chim trở lại nhiệt độ phòng và cuối cùng bỏ vào lò vi sóng và thưởng thức 

2. Chim quay lá chanh

– Nguyên liệu: Cũng giống như món chim quay mật ong trên chim quay lá chanh cũng cần chuẩn bị các nguyên liệu đó và có thêm lá chanh.
– Cách làm: Cũng tương tự như cách chế biến trên nhưng ở với món chim quay này các bạn sử dụng lá chanh và cắt sợi nhỏ bỏ vào bụng chim. Khi đó mùi thơm của lá chanh sẽ lan tỏa ngấm đều vào thịt chim, miếng thịt chim sẽ thơm hơn, tròn vị hơn.

>> Xem thêm:  Lẩu cháo chim câu tiềm bí đỏ “Ăn đến đâu, trôi đến đó”

3. Chim quay lá mắc mật

Thay vì dùng thêm nguyên liệu là lá chanh thì các bạn hãy dùng nguyên liệu lá mắc mật. Một loại lá rất phổ biến và thường dùng trong các thực phẩm quay. Nhưng ở đây lá mắc mật để nguyên lá không thái sợi mỏng như lá chanh ướp cùng và cho vào quay cùng với chim. Sau đó các bước chế biến cũng tương tự các món quay ở trên.

4. Chim quay sả băm

– Nguyên liệu: giống như các món chế biến trên. Nhưng với món này thì được sử dụng sả nhiều hơn.
– Cách làm: cũng làm sạch chim và để ráo nước. Sau đó thái băm nhỏ sả thật nhiều cho vào hỗn hợp ướp như đã nêu trên . Rồi cho gia vị hỗn hợp chế biến này nhét vào bụng chim, rồi mang bỏ vào lò vi sóng quay. Chim quay sả vô cùng ngon, thơm đậm vị sả chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức món này.

5. Chim quay ngũ vị 

– Món chim quay ngũ vị này sẽ bao gồm các nguyên liệu trên kết hợp cả lá chanh, mật ong, sả, lá mắc mật, lá bưởi. Tất cả kết hợp hòa quyện với nhau tạo nên một hương thơm rất hấp dẫn cho món ăn.

– Cách làm cũng như trên: Làm sạch chim và chế tạo hỗn hợp gia vị cùng cá lá đem đi ướp với chim, để gia vị hương thơm ngấm đều.

– Cuối cùng là đem bỏ lò vi sóng quay và chờ chín rồi thưởng thức thôi. Món chim quay này sẽ ngon và đặc biệt nhất trong 5 món, vì món này hội tụ hết tất cả nguyên liệu hương thơm, sẽ gây kích thích được vị giác. Món ăn tạo nên một hương vị đặc biệt rất riêng, đã thưởng thức thì sẽ không thể nào quên.

Chim quay Hà Nội chỗ nào ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món chim quay ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn chim quay này là Quán họ hứa.Quán họ hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá và chim. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món chim quay của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.

>> Xem thêm:Cách nấu lẩu cháo chim ngon nhất vịnh bắc bộ

Trên đây là những chia sẻ về 5 cách chế biến món chim quay tại nhà không phải ai cũng biết mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món chim xin vui lòng truy cập: https://quanhohua.com

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here