Chim hấp, món ăn hấp dẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng của chim. Món ăn thơm ngon đậm đà cùng với gia vị và các lá thơm làm miếng thịt ngọt cuốn hút người ăn.

Bữa tối nay bạn muốn làm một món chim hấp ngon như nhà hàng dành cho gia đình nhỏ của mình? Nhưng lại băn khoăn không biết món này cần nguyên liệu gì? cách chế biến ra sao? Bài viết này ngày hôm nay sẽ đem đến cho bạn Chim hấp: 3 cách chế biến món chim hấp có 1-0-2, chính vì vậy các bạn đừng nên bỏ qua bài viết hấp dẫn này nhé!

Chim hấp là gì?

Chim hấp món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe. Món này là phương pháp làm chín chim bằng sức nóng của hơi nước, nhiệt lượng được cung cấp bởi hơi nước tích tụ lên phần bên trên của chóp nồi. Từ đó lan tỏa dần xuống phía dưới, làm chín món ăn.

Chim được hấp thường được đặt trong chén, khay hoặc lồng dùng để ngăn cách chim tiếp xúc với nước, sau đó để vào nồi hấp. Ưu điểm của món chim hấp này là chim không tiếp xúc trực tiếp với nước sôi nên vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng và hương vị của chim. Bên cạnh đó hấp chim dựa vào nhiệt lượng tỏa ra từ hơi nước và không sử dụng bất kỳ một lượng dầu, mỡ nào. Chính vì vậy món chim hấp sẽ giúp bạn giảm hàm lượng béo, hỗ trợ giảm cân tối đa và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

3 cách chế biến món chim hấp

– Chim hấp nấm gừng

– Chim hấp hoa sen

– Chim hấp bí đỏ

Nguyên liệu và cách chế biến 3 món chim hấp

  1. Chim hấp nấm gừng

Nguyên liệu: 

+ 2 con chim bồ câu non

+ 40gr nấm kim châm, 30gr nấm hương

+ 2 củ gừng,15gr hành lá

+ ½ cây đậu hũ non

+ 100gr mì chùm ngây/ mì trứng

+ Nước tương, mật ong, tiêu, đầu hào

Cách làm

+ Bước 1: Làm sạch chim, mổ bụng, moi ruột, rửa sạch sau đó để ráo nước

+ Bước 2: Gừng + hành lá thái sợi, không cần nhuyễn, nhồi vào bụng chim.

+ Bước 3: Bạn pha nước tương + 1 thìa mật ong + xíu dầu hào + gừng băm + hành lá băm + muối, tiêu… rồi ướp hẳn miếng gà vào trong vòng 15’. Lấy giấy bạc nắn tạo khuôn, bỏ gà đã ướp vào, thêm nấm hương, nấm kim châm, đậu hũ non, gừng sợi hành lá… và rưới sốt ngâm đều vô, bọc tất cả trong giấy bạc.

Bước 4: Lò nướng để làm nóng 5’ ở 190 độ. Sau đó cho gói chim vào lò nướng trong 20-25’ ở 190 độ C.
Đợi lò chín, lấy nĩa kiểm tra độ chín mềm của chim và thưởng thức thôi! Món này ăn kèm rau mầm, salad, mì chùm ngây + nước tương mật ong là hết sảy con bà bảy nha quý vị .

>> Xem thêm: Cách chế biến món chim nướng cực ngon

  1. Chim hấp hoa sen

Nguyên liệu: 

+ 2 con chim non

+ Hoa sen, lá sen

+Hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến

+ Bước 1: Làm sạch chim, mổ bụng, moi ruột, rửa sạch sau đó để ráo nước.

+ Bước 2: Lót giấy bạc xuống đáy, rồi rải muối xuống dưới. Với cách chế biến này các bạn nên dùng nồi gang là tốt nhất. Các bạn lót lá sen lên bên trên muối hạt, hoa sen tách cánh. xếp phần nhụy bên dưới rồi rải cánh lên trên.

+ Bước 3: Cho chim vào nồi rồi các bạn đậy tiếp 1 lá sen lên trên phải bao kín thịt chim. Hấp chim trong lửa vừa trong khoảng 25-40 phút tùy số lượng thực phẩm, chim non hay chim già.

  1. Chim hấp bí đỏ

Nguyên liệu: 

+ 1 quả bí đỏ

+ 1 con chim

+ Tỏi băm, sả băm, hành tím băm, hành lá thái nhỏ

+ Táo đen, táo đỏ, một ít hoa hồi và thảo quả, cam thảo

+ Gia vị gồm nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tương, tiêu, nước dừa

Cách chế biến: 

+ Làm sạch chim, mổ bụng, moi ruột, rửa sạch sau đó để ráo nước.

+ Sơ chế bí đỏ: gọt phần đầu quả bí đỏ, tạo hình bắt mắt, nạo toàn bộ phần ruột bầu

+ Tạo nước dùng: cho sả,tỏi,hành băm vào chảo dầu nóng, đảo qua cho thơm rồi cho nước vào.Cho 5 muỗng tương ớt, 3 muỗng nước mắm, ít mì chính, ít muối, 5 muỗng đường, thêm nước dừa hoặc nước cốt dừa nêm nếm vừa miệng

+ Cho nước dùng và chim vào bí đỏ, thêm táo đen táo đỏ, thái hành vào, đem hấp chín.

Chim hấp Hà Nội chỗ nào ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Nếu công việc của bạn bận rộn, không có thời gian để làm món chim hấp ở nhà thì cũng đừng buồn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món này ở các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Một trong những quán ăn được biết đến nhiều nhất và nổi tiếng với món ăn chim quay này là Quán họ hứa.Quán họ hứa ở số 5 và 32 liền kề 11A Phường Mỗ Lao – Quận Hà Đông, Hà Nội.Ở đây chuyên cung cấp các món ăn đặc sản tươi nổi tiếng, đặc biệt là các món ăn về cá và chim. Quán ăn nổi tiếng là tươi ngon, sang trọng, đảm bảo vệ sinh, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Món chim quay của quán cũng vậy, tươi ngon, hấp dẫn làm thực khách nào thưởng thức xong cũng không thể quên được mùi vị của món.

Trên đây là những chia sẻ về Chim hấp: 3 cách chế biến món chim hấp có 1-0-2 mà các bạn nên biết. Để biết thêm thông tin chi tiết về món chim xin vui lòng truy cập: quanhohua.com

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here