Nhiều người ngại ăn gỏi cá sống vì nghĩ không tốt cho bụng nhưng thực tế đó là món ăn mát và lành. Sau đây, quán Họ Hứa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi cá sống siêu ngon cùng cá chép nhé.

>>> Cách làm các món gỏi ngon

Nguyên liệu làm gỏi cá chép

• Cá chép (chọn phần thân giữa): 500g
• Các loại củ quả kèm theo: 3 quả ớt, 5 quả chanh, 1 củ riềng, 1 củ tỏi.chuối xanh 1 quả, lạc, muối trắng,hành khô 3 củ,
• Mè trắng: 50g
• Dưa kiệu: 50g
• Đậu phộng: 50g
• Rau ăn kèm gồm, lá nhội, lá vọng cách, lá đơn, lá cúc tần, lá cóc lá ổi non, lá sung non, rau húng, ngò, tía tô, khế, chuối xanh…….vv..v
• Các loại gia vị: muối hột, nước mắm, muối tinh, dầu hào, tiêu, đường,…

Combo Gỏi cá Họ Hứa

Cách làm gỏi cá sống: Tư vấn Miễn Phí 0981 04 04 02

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá

Để người ăn gỏi cá sống không bị đau bụng, khi sơ chế cá cần cẩn thận. Đầu tiên, cá mua về rửa sạch trong chậu rượu gừng 50 độ để khử mùi tanh của cá. Tiếp đó, thấm khô bằng giấy bản, lọc bỏ da và xương, rồi phi lê cá thành những lát mỏng.

Sasimi Cá Chép Ngon Dòn Tươi Mát

Sơ chế rau củ

Bóc tỏi, băm nhỏ, phi vàng. Riềng, gừng bỏ vỏ giã lấy nước. Muối hột rang lên rồi giã nhỏ. Mè rang vàng, giã dập. Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, giá dập,viwts 1 cắt sợi, 1 quả băm nhỏ, 1 quả tỉa hoa. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Ướp cá

Dùng một bát tô to đựng cá, cho 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối rang, 1 thìa cafe dầu ăn và tỏi phi, 2 thìa cafe nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước riềng, gừng trộn đều.

Bước 3: Làm nước chấm và rau ăn gỏi cá sống

Cho chảo lên bếp, đợi nóng cho dầu ăn phi tỏi thơm rồi cho gan cá vào cùng 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, đun khuấy đều rồi cho ra bát để nguội. Sau đó cho thêm 2 thìa nước cốt chanh, ớt cắt nhỏ vào. Cuối cùng rắc mè và đậu phộng lên trên là chúng ta có một bát nước chấm ăn gỏi cá sống.

Combo Gỏi cá Chép tại quán Họ Hứa

Để ăn gỏi cá sống, bạn trộn dưa kiệu cắt mỏng, dưa gừng thái chỉ, chuối, khế, rau đường, nước mắm, chanh, ớt với nhau. Đợi thấm thì gắp ra đĩa.

Trên đây là cách làm gỏi cá sống đơn giản và dễ thực hiện. Món gỏi cá chép sống tuy nhiều nguyên liệu nhưng lại rất dễ mua nên đừng chần chờ mà hãy làm ngay cho cả nhà mình ăn gỏi cá sống này nhé.

Ở HÀ NỘI ĂN GỎI CÁ Ở ĐÂU LÀ NGON NHẤT

Quán Họ Hứa Số 3A2 Tố Hữu vạn Phúc Hà Đông là một địa chỉ quen thuộc với dân thủ đô khi ăn gỏi cá, đặc biệt là các món gỏi cá Chép, Gỏi Cá Mè, Gỏi cá Hồi, Gỏi cá Trích phú quốc.số hotline của nhà hàng 0981 04 04 01- 0981 04 04 02.