LẨU LÒNG CAY – Món Ăn Bất Hủ Của Người Việt

29/12/2020

1833

Rộn ràng, không khí cuối năm, thời tiết bắt đầu chuyển mùa se se lạnh, bạn nghĩ đến món ăn nào nhất. Chắc hẳn là lẩu rồi, nếu như được ngồi quây quần bên cạnh nồi lẩu thì thật là tuyệt vời. Lẩu thì cũng có nhiều loại với những nguyên liệu khác nhau là bạn đã có thể chế biến ra được một nồi lẩu mang phong cách riêng của bản thân mình rồi. Với nguyên liệu chính là lòng heo. Quán Họ Hứa sẽ giúp các bạn chế biến thành một nồi lẩu lòng heo siêu ngon và độc đáo nhé. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú món ăn này đó.

>>> cách Làm Món Thỏ Chao Đúng Vị: Xem Tại Đây

Lòng lợn – Quá khứ hay hiện tại vẫn là một món ăn được đánh giá rất cao

Có câu tục ngữ các cụ xưa vẫn nói:“Thứ nhất phạm phòng, thứ nhì lòng lợn”. Có lẽ nhiều người Việt đều đã nghe câu tục ngữ này. Đặc biệt là những người vừa mới kết hôn hay đang trong giai đoạn mặn nồng của tuổi yêu đương thì phải “thuộc nằm lòng”

Từ xưa đến nay phủ tạng động vật nói chung, hay phủ tạng lợn nói riêng thường xuyên có mặt trong danh sách các món “khó ăn” trong mắt người phương Tây. Tuy nhiên, đã là người Việt, chẳng mấy ai lại không mê mẩn đĩa lòng lợn chấm mắm tôm dân dã, bát cháo lòng nóng hổi đêm trở gió, hay vị thắng cố vùng cao.

>>> Cách Làm Món Thỏ Quay Chuẩn Vị: Xem Tại Đây

Người Việt có sự sáng tạo không ngờ trong việc sử dụng phủ tạng lợn để chế biến các món ăn, mang đến một mảng màu độc đáo cho văn hóa ẩm thực nước Nam.

Nhưng mọi người thường quen thuộc với các món lòng lợn luộc, lòng nướng, phá lấu, lạp xưởng…còn lẩu lòng thì còn khá lạ lẫm với nhiều người. Vì thế Quán Họ Hứa cho ra đời món “Lẩu lòng cay Họ Hứa” – một phiên bản mới dành cho anh em dân nhậu.

Lẩu lòng cay Họ Hứa là món ăn được thực hiện vô cùng đơn giản, lại đặc biệt bởi vì mùi vị vừa lạ vừa quen rất dễ đi vào lòng người. ĐÚNG VỚI CÂU NÓI

“Chết quá sướng trên bụng vợ, sau đó mới là được ăn lòng lợn ngon miệng, dẫu chết cũng sướng”

>>> Cách Làm Gỏi Cá Chép Ngon Bá Đạo: Xem Tại Đây

Cách chế biến món lẩu lòng cay Họ Hứa ngon nhất

Bạn có tò mò về mùi vị của món lẩu lòng cay và cái cách mà tạo nên món lẩu lòng ngon ra sao không? Hôm nay, nhà hàng sẽ giới thiệu công thức để làm món Lẩu lòng cay Họ Hứa thật ngon nhé

Nguyên liệu chính gồm có:

Lòng già và khấu đuôi 8 lạng (lưu ý là ko cho lòng non)
Cuống họng: 1 cái
Thịt dải 2,5 lạng
Gan và lá lách 2 lạng
Lòng cá 1 lạng
Thịt mũi lợn 1 lạng

– Sau khi làm sạch, nên luộc qua lòng và ngâm với nước để giữ được độ giòn

Kết hợp cùng với:

2 củ xả
1 củ hành,
3 củ tỏi,
2 muôi dầu điều,
1 quả ớt cay,
1 quả ớt sừng,
12 quả ớt hiểm

– Tất cả đem băm rối xong cho lên phi thơm, rồi cho lòng vào đảo 5 phút rồi cho nước, khi đun đập 2 củ sả vs 1 củ gừng, đun trong khoảng 20 phút, rồi cho các gia vị đi kèm

Gia vị của món Lẩu lòng cay:

Hạt nêm, mì chính
Đường
Mắm, muối tinh
Mẻ trắng

– Lúc ăn thả 20 quả ớt hiểm xanh để lấy nước ngọt và thơm, lưu ý nếu không có ớt hiểm nồi lẩu không ngon.

>>> Cách Hấp Cá Lăng Tuyệt Ngon: Xem Tại Đây

Yêu cầu thưởng thức:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cùng một nồi lẩu lớn, bạn tiến hành đặt nồi lẩu giữa bàn ăn. Xếp thành các nguyên trên trừ lòng heo, rồi mang tất cả đem bày ra đĩa để quanh lò nấu lẩu.

Món lẩu lòng heo có nước dùng ngọt đậm đà, có màu nâu đỏ hấp dẫn; lòng heo trắng giòn, không hôi. Các nguyên liệu khác đều sạch sẽ và hấp dẫn. Bạn có thể ăn món lẩu heo này với bún, mì tôm hoặc phở, sử dụng gói mì tôm hảo hảo để chẩm thì còn gì tuyệt vời hơn.

Hy vọng, với hướng dẫn cách nấu lẩu lòng heo ngon, hấp dẫn và lạ miệng của Quán Họ Hứa sẽ giúp bạn học thêm được một cách để chế biến món lẩu ngon chiêu đãi cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc trong thời tiết se se lạnh như thế này.

Đừng bỏ lỡ món ngon đặc biệt này. Hãy mời ngay bạn bè đến thưởng thức vì món lẩu lòng cay Họ Hứa chỉ có một không hai tại Hà Thành, còn chần chừ gì mà không nhấc điện thoại lên vừa gọi điện đặt bàn vừa gọi ngay gia đình đến thưởng thức nhé! Quán Họ Hứa Số 3A2 Tố Hữu Vạn Phúc Hà Đông 0981 04 04 02

Chúc quý khách ngon miệng!