Cách làm món cá tầm rang muối giòn thơm lạ miệng

Cá tầm rang muối là một món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Do đó, để ở nhà các bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này, Quán Họ Hứa sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá tầm rang muối giòn thơm khó quên.

>> Các món nhậu ngon và dễ làm

>> Các món gỏi ngon dễ làm

Nguyên liệu món cá tầm rang muối

• 250gr thân cá tầm
• 500gr muối trắng
• 2 quả ớt sừng
• Rau thơm gồm: húng quế, xà lách, bạc hà,…( tùy vào sở thích cá nhân)
• Bánh tráng

Cách làm cá tầm rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên là sơ chế cá. Rửa sạch cá, không đánh vảy, chặt vây và đuôi và cắt thành những khúc nhỏ vừa miệng.

Tiếp đến, đem ớt thái lát, rau thơm nhặt sạch ngâm nước muối khoảng 20 phút rồi lại rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2 Cá tầm rang muối

Cho cá lên 1 khay nhôm hoặc đĩa sành chịu nhiệt tốt. Cho muối vào một nồi đất hoặc nồi dày, dùng đũa đảo đều cho muối dàn ra rồi cho khay cá lên trên, cuối cùng là đưa lên bếp.

Cho 1 lớp lá chuối dưới nắp (nếu có), đậy nắp kín và bật lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút để cá chín khô là có thể tắt bếp.

Bước 3 Làm nước chấm

Với món cá tầm rang muối, bạn có thể chấm kèm với nước mắm ớt tỏi chua ngọt, nước mắm tương hột hoặc muối ớt chanh thông thường.

Nước chấm chua ngọt: Băm tỏi, thái ớt bỏ hạt, cho 2 muỗng nước mắm, 1 thìa nước lọc, ½ thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước cốt chanh. Trộn đều và nêm nếm cho vừa miệng.

Nước chấm tương hột: cho 1 thìa cafe đường, sả ớt băm, lạc giã nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tương hột vào bát khuấy đều. Có thể cho chút nước lọc nếu cần.

Bước 4: Trang trí

Xếp rau thơm, bánh tráng bên cạnh cho đẹp mắt rồi bỏ cá lên đĩa.

Trên đây là cách làm cá tầm rang muối đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng người thân, bạn bè thưởng thức những miếng thịt cá vàng ruộm giòn dai quyện muối trắng tinh, ăn kèm với rau sống và bánh tráng và chấm chấm chút nước mắm chua ngọt tạo nên một hương vị mặn mà khó quên.