Cháo chim bồ câu nấu với loại rau gì mới ngon?

0
672

Cháo chim bồ câu là món ăn dinh dưỡng, dễ ăn phù hợp với khẩu vị của mọi người. Cháo chim bồ câu tại nhà hàng Quán Họ Hứa được biết đến là món ăn ngon Hà Đông và là một trong các món nhậu với rượu phổ biến nhất tại nhà hàng được thực khách gần xa yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cách làm món ngon từ chim bồ câu để đãi tiệc gia đình trong ngày cuối tuần!

Giá trị dinh dưỡng của chim bồ câu

Thịt Chim bồ câu là một thực phẩm rất quen thuộc, vô cùng bổ dưỡng, chứa trên 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, khu phong giải độc, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa.

Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm, người mới ốm dậy. Trong dân gian, chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh,  dùng để chế biến những món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Nấu món gì thực sự ngon để tẩm bổ từ chim bồ câu. Vậy bạn đã biết chưa? Hãy cùng bài viết hôm nay khám phá các món ăn từ bồ câu nhé!

Xin giới thiệu cách chế biến hai món ăn bổ dưỡng và quen thuộc với chim bồ câu đó là: Cháo chim bồ câu lẩu cháo chim bồ câu

Món cháo chim bồ câu

Thịt chim bồ câu bổ dưỡng, lại thêm vị mát của đậu xanh, mùi thơm của hạt sen tạo nên món ngon hấp dẫn, kích thích mọi giác quan. Dưới đây, là bí quyết nấu món ngon cháo chim bồ câu các bạn tham khảo nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

– Gạo ngon: một nửa gạo tẻ, một nửa gạo nếp.

– Chim bồ câu: 1- 2 con (có thể mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, tuy nhiên để đảm bảo ngon nhất ta nên chọn chim bồ câu vừa mới ra ràng là béo ngon và bổ dưỡng nhất cho món cháo chim bồ câu vì các cụ nhà ta thường nói “Cau phơi tái, gái mãn tang, bồ câu ra ràng, gà mái ghẹ” mà. Bồ câu ra ràng (Mới bắt đầu đủ lông) là béo và mềm ngọt nhất rất lý tưởng cho nồi cháo ngon của mỗi gia đình. Sau khi mổ, lọc xương, thịt chim băm nhỏ và ướp nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm..

– Đỗ xanh, hạt sen, Dầu ăn, Nước mắm, hạt tiêu,hành, rau thơm

Bước 2: Ninh cháo

+ Gạo, hạt sen, đỗ xanh vo, đãi cho sạch bụi bẩn và sạn. Cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, xương chim vào xoong cho nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ.

Bước 3: Xào thịt chim

+ Trong lúc chờ cho cháo chín nhừ, chúng ta bắc chảo xào thịt chim đã ướp ở bước 1.

+ Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới

Bước 4: Nấu cháo chim bồ câu

+  Khi cháo nhừ cho thịt chim vào cùng nồi nấu cháo đun sôi chừng 5-7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim. Cuối cùng nêm thêm gia vị cho vừa miệng và một chút rau thơm. Vậy là ta đã có một tô cháo chim bồ câu vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

Lưu ý: Với món cháo chim bồ câu ta nên nấu với rau gì cho ngon? Đối với trẻ nhỏ ta có thể nấu cùng cà rốt, khoai tây, thêm một chút rau để tạo màu sắc đẹp mắt, kích thích thị giác, giúp cho món ăn thêm bổ dưỡng.

Đối với người lớn ta có thể thêm rau răm; mùi tàu, tía tô hoặc một chút rau ngải cứu xắt nhỏ sẽ làm cho món ăn bổ dưỡng hơn.

Món lẩu cháo chim bồ câu

Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt, thật tuyệt vời khi được quây quần cùng gia đình và bạn bè bên nồi lẩu thơm ngon, bốc hơi nghi ngút trong tiết trời mùa đông giá lạnh.

Xin giới thiệu cách làm món Lẩu cháo chim bồ câu tại nhà, giúp các bạn tạo ra bữa ăn dinh dưỡng và những phút giây đáng nhớ bên gia đình.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chim bồ câu: 4 con
  • Gạo xay nhỏ: 100g
  • Gia vị: Dầu ăn, Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
  • Thuốc bắc: 1 gói
  • Nấm hương tươi, Nấm rơm, Nấm mỡ, Nấm kim châm, Rau cải cúc, rau

ngải cứu, rau răm…nhưng kết hợp lẩu cháo chim bồ câu với rau ngải cứu tạo cho món ăn thêm bổ dưỡng bởi sự kết hợp của chim bồ câu và ngải cứu là hai vị thuốc đông y rất tốt cho sức khỏe; Ngoài ra, kết hợp thêm rau tía tô giúp làm ấm cơ thể, có vị thơm, khử được mùi hôi của thịt chim)

-Bước 2:  Ninh cháo

+ Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh vo sạch, cùng với xương lợn cho lên bếp ninh nhỏ lửa cho thật nhừ.

+ Thịt chim: làm sạch, chặt miếng nhỏ, tẩm ướp gia vị, sau đó phi thơm hành khô và cho thịt chim lên chảo xào để tạo vị thơm ngon

+ Khi cháo chín nhừ thì cho thịt chim vào nồi cháo, hầm thêm khoảng 7-10 phút

-Bước 3: Trình bày

+ Cho cháo ra nồi, thả thuốc bắc vào và nêm gia vị cho vừa miệng.

+ Rửa sạch nấm và rau rồi bày lên đĩa lớn

-Với các bước đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho những người thân yêu hai món ăn vô cùng bổ dưỡng ngay tại nhà, giúp gia đình luôn khỏe mạnh và gắn  kết yêu thương.

-Những lưu ý khi làm thịt chim bồ câu:

+ Không cắt tiết chim như làm thịt gà, vịt vì tiết chim rất bổ.

+ Vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống, sau đó xiên chim vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để chim có mùi thơm.

+ Khi mổ không làm bẩn thịt chim để phần thân bồ câu không cần rửa lại nữa và giữ được chất dinh dưỡng.

Nhịp sống công nghiệp gấp gáp, bận rộn nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị món cháo chim bồ câulẩu cháo chim bồ câu tại nhà, một địa điểm ăn uống có món cháo chim bồ câu ngon tại Hà Nội hãy đến với nhà hàng Quán Họ Hứa – nhà hàng chuyên món Việt –  Một địa điểm ăn uống tuyệt vời với các món nhậu với rượu hấp dẫn tại Hà Nội sẽ thay bạn chuẩn bị những điều ấm áp nhất dành cho những người bạn yêu thương.

Hãy gọi để đặt bàn, bạn sẽ thực sự hài lòng!

 

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here