Lẩu khô, món ăn nghe lạ mà thật đấy! Chẳng biết tự bao giờ lẩu khô Hà Nội trở thành món ăn thân quen và khoái khẩu với nhiều thực khách.
Tại quán Họ Hứa, một địa chỉ lẩu ngon Hà Nội đã nổi tiếng từ lâu thì bạn sẽ được thưởng thức món lẩu phong cách mới lạ này – lẩu thỏ khô Quảng Đông.
Lẩu khô Hà Nội lạ mà hấp dẫn
Lẩu khô xuất hiện tại Hà Nội từ một vài năm trước. Do ai “khai quật” và du nhập về Việt Nam thì không ai biết. Chỉ hiểu xuất xứ ban đầu của lẩu khô là từ tỉnh Quảng Đông, Trung Quốc. Từ lúc được nhiều thực khách yêu thích, món lẩu khô Hà Nội trở nên đa dạng. Theo xuất xứ thì có lẩu khô Hồng Kông, lẩu khô Sukiyaki chuẩn vị Nhật, lẩu khô Thẩm Quyến,…Theo nguyên liệu thì có lẩu gà khô, lẩu vịt khô, lẩu thỏ khô…
Lẩu khô là món lẩu ngon Hà Nội ăn lạ miệng với nhiều người được chế biến theo cách hoàn toàn khác biệt so với các loại lẩu thông thường. Nguyên liệu để nấu món lẩu khô cũng không khác nhiều so với món lẩu truyền thống. Tuy nhiên, cách chế biến khác nên có một tên gọi đặc biệt hơn. Thay vì sử dụng “nước dùng mênh mông”, lẩu khô khi bắt đầu nấu chỉ cho vào đó một muỗng nước sốt. Rồi dùng xẻng đảo đều các thực phẩm trong nồi cho đến khi chín. Tiếp đó, vặn nhỏ lửa để giữ độ nóng và đảm bảo mùi thơm nghi ngút vẫn tỏa ra, kích thích vị giác của thực khách khi đang thưởng thức.
>>> Xem thêm: Công thức nấu món thỏ sốt vang dễ dàng nhất
Lẩu thỏ khô Quảng Đông – đặc sản quán Họ Hứa
Nếu bạn là người sành ăn các món lẩu khô Hà Nội thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món lẩu thỏ khô Quảng Đông – món đặc sản hấp dẫn của quán Họ Hứa.
Lẩu thỏ khô nhưng thực chất nước lẩu không quá khô, vẫn còn nước sốt sánh vàng thơm ngon. Nước sốt sánh này được tạo nên từ vị ngọt của các loại quả như táo, lê, nho… khi nấu cùng thịt thỏ đã sơ chế và ướp cùng các loại gia vị đặc trưng của Quảng Đông, Trung Quốc. Khi thưởng thức món lẩu khô Hà Nội này, bạn sẽ có cảm giác hơi cay, tê tê đầu lưỡi nhưng sẽ biến mất gần như ngay lập tức.
Ngoài ra, khi ăn lẩu khô thịt thỏ vị Quảng Đông, bạn cũng cần ăn kèm với các loại rau xanh như rau cải, ngải cứu, cải thảo… hoặc một đĩa nộm chua tùy theo sở thích của từng gia đình để giảm độ béo ngậy.
Điều đặc biệt của món lẩu thỏ khô là nước lẩu sánh nên được dùng để trộn, chấm với món ăn kèm. Bạn sẽ có món bún trộn vị thỏ chua cay thơm ngon hay một bát nước chấm bánh mì đậm đà thơm ngọt.
Nắm bắt được vị đặc sắc, cái tinh túy của văn hóa ẩm thực Trung Hoa, quán họ Hứa đã chế biến ra một món thịt thỏ có vị ngọt cay, tính bình, không độc, có tác dụng bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc, chống đau tê, chữa suy nhược gầy yếu, chống tiêu khát.
Chắc hẳn sự độc đáo của món lẩu khô thịt thỏ vị Quảng Đông đã khiến bạn phải tò mò và muốn tìm hiểu thực hư rao sao phải không? Vậy hãy liên hệ với nhà hàng Quán Họ Hứa để đặt hàng hoặc đến thưởng thức trực tiếp món lẩu khô Hà Nội hấp dẫn này tại không gian quán đẹp và hiện đại.
>>> Tham khảo: Cách làm món thỏ chao tại nhà siêu ngon
